ガレットを作る サツマイモ

　サツマイモのガレットに挑戦

秋の竹林寺 2024。 - くりまんじゅうの日記

　　くりまんじゅうさんより　ヒントいただきました。

物は試とサツマイモのガレット（フランス料理らしいとのこと）に
挑戦。
まずは２個のサツマイモをおろすにはと・・・
昔々、使っていた大根おろし金を思い出して引き出しの奥を
探してみたらありました。

皮をむいたサツマイモをゴシゴシ・・・　　（Ａ）　

レシピにそって塩少しでもみもみして軽く水分が出たら
（Ａ）を２等分に分けて　片方を油を引いたフライパンに流し込みます。

形を丸く整えながら弱火で数分焼き、キツネ色の焦げ目がついたらひっくりかえします。

そこに１センチ角ぐらい切ったベーコンを１０個ぐらいのせて

更にとろけるチーズを２枚のせて、軽く塩コショウして
（Ａ）の残りを乗せて形を整えながら弱火で（大きさで調整）１５分位かな？
　焦げ目を確認して、フライパンにお皿をかぶせてひっくりかえします。

　あ、バター乗せるの忘れました。

じゃ～ん！

一晩おいて、爺やが味見。開口一番　
「塩辛かぁ・・・」　
出来上がりの形を見て、いつものケーキと思っていたらしい。

ベーコンの塩辛い味と、チーズの塩分が加勢したか？　
芋の甘み不足か？
「そんなら、晩ご飯のおかずにするよ」

　　　味付けは、いろいろ好みでいろいろ
　　　　つぎは　甘いガレットにしてみよう。