ひとつだけ咲いた花 目がさめるような純白の花びら
やさしさただよう春
じいやを温泉送りの途中で道の駅によりました
春の野菜売り場が大盛況。
直販売の野菜が所せましと並んだ中で、ひときわ目立つ山積みの野菜売り場。
小さな一束の高菜をみつけた
手に取るとズシリと重いが柔らかそうだった
「これ、くださいね」とレジへ。
じいやが「 高菜漬けは難しかよ！ やめとかんね！」
「いや、これならわたしにもできる！ 柔らかそうやけん、できるよ！」私は自信ありで買い求めた。
「ハイ！ １３０円です」 超安い！！
なにしろ高菜漬けは初めてなので緊張するなぁ～
漬物樽のかわりに大き目のビニール袋を２枚重ねて、塩を多めに入れた
手でゆっくりともみほぐすと、しんなりなってきた。
「しめしめ・・・」ホウロウの容器にうすくならべる
重石かわりに、１リットル入りのペットボトルに水をいれて２本
さらに小石が詰まった石焼芋用の鍋をのせた。合わせて５キロぐらいの重さかな？
一晩ねかせて、このとうり見事に水があがりました
ツ～ンと新高菜の香りが鼻をはじきます おいしそう！
つけ汁のまま軽く絞って、タッパーにいれて冷蔵庫へ。
「できあがったや～ん！！」
あざやかなグリーン！ ドヤ顔のわたしに
じいや「まぐれやろ～？」
とは言わせなかった。
「さてと、お米を仕込んでアツアツご飯で いただきましょうか！」
このブログはお知らせメール設定がOFFになっています。
私も高菜漬けの香りが好きですよ～♪
高菜チャーハンも楽しみですね(b・ω・d)イェィ♪
それではチヤーハンもやりますね。
でも、佐賀の叔母の高菜漬けは、あまりにも匂いがきつく、私は苦手です。
買った高菜はそれほど匂わないのに、漬け方によるのでしょうね。
重石の代わりにペットボトルを載せるのは良いアイデアですね。
白菜づけはいつも、大きな石をヨイコラショです。今度 マネッコします。
叔母様が九州に？それはびっくりです。
高菜漬けは古漬けになると臭いが強くなってきます。古漬けは、油いためにしてパックに小分けして冷凍保存がグットです。
チャーハンの具にしたら、とてもおいしいのですよ
ペットボトルを大きな石のかわりに、梅漬けにも応用していますよ。
小さい頃 八百屋の店先の樽漬けの高菜づけは
アタシの背丈よりながかったです
最近のたかなは小型化しとりますですねェ
こちら栃木の方でも道の駅や温泉場などで見つけて
大人買いしますですよ
今でも欠かせません
小さい頃 八百屋の店先の樽漬けの高菜づけは
アタシの背丈よりながかったです
最近のたかなは小型化しとりますですねェ
こちら栃木の方でも道の駅や温泉場などで見つけて
大人買いしますですよ
今でも欠かせません