NH0002便 NRT-IAD Fast Class（５月） １食目

　今回のフライトは和食を主に選択。日本発便がどれほどのものか興味津々（前回のORD発はいまいち）。

★アミューズ
・北寄貝と菊花のゼリー 和風仕立て
・蟹と小海老のサラダを巻いた紋甲烏賊のスモーク
・フォアグラのムース びわ見立て
・ソフトドライビーフでロールしたサワーチェリー パルメザンチーズ風味

　最初はKRUGを２杯。

★先　附
・大黒本しめじ　車海老　敷き大和芋
★前　菜
・白魚桜葉寿司　　桜花豆腐琥珀ゼリー　　海茸バラ海苔和え
・サザエ バター炒め　　スモークアトランティックサーモン蓮根巻き

ここからは日本酒（雨後の月 特別純米 十三夜：相原酒造（広島））すっきりした味わいでおいしいお酒だ。

★お　椀
・あいなめ湯引き


★お造り
・天然鯛皮焼き霜造り　呼子剣先イカ

　弾力感の感じられる鮮度良好なお造り。海外発便とは一味違う。ちなみに剣先イカは日本海側では白イカと呼ばれるが、和歌山では赤イカ。

★蒸し物
・冷やしとうもろこし茶碗蒸し：出てこなかったような気がする・・・。
★珍　味
・毛蟹酢浸し：これも出てこなかったような気がする・・・。

★主　菜：洋食に変更（本来は鱒の介柏葉焼き）
・黒毛和牛フィレ肉のグリルにグリーンアスパラガスを添えて 蝦夷わさび風味のソース

　ステーキにはNapaの赤ワイン（Honig Cabernet Sauvignon Napa Valley）を合わせて頂いた。前回のUS発便よりもステーキが美味しい。

★ご飯：鯛茶漬け

　京都吉兆の監修。ごまだれを絡めた鯛のお造りをご飯に載せて、お出しをかけて頂く。お酒の後に最高。

★デザート
・京都産の抹茶を使用したロールケーキ（洋食メニューより選択）
・とらや羊羹「夜の梅」と抹茶

　ふんわりした触感のロールケーキ。我が家好みのお味。羊羹と抹茶は非常にあう。

★プティフールと響（２１年）
　

　食べ過ぎた。蒸し物と珍味は来なかったように思えるが、結果的に良かった。もしかするとステーキの後に出してくれるつもりだったところに、私がお茶漬けで〆る旨を伝えたから持ってこなかったのかも。