矢板市 ダッタンそば寿庵

本日は、矢板市にあるゴルフ倶楽部の名門「ロペ倶楽部」にて

バーゲンセールがあるた為に実家に行ってきました

　

 

その前に両親ともども一緒にランチに行ってきたのでご紹介

 

場所は矢板市でも片岡駅近く

 

その名も「ダッタンそば 寿庵」

 

「ダッタン蕎麦」とはあまりご存知ない人も居られるので少しご紹介

 

ダッタンそばの身は、中国雲南省・四川省・チベット自治区・内モンゴル地区・ネパールなどの、

高度２０００メートル以上の山岳地帯で栽培されています。
　ダッタンそばを主食にしている彼らは生活習慣病の発生率が低く、健康・長寿な民族なのです。

 

その注目されているポリフェノールのひとつが、このルチンなのです。
　ルチンは、糖尿病・高血圧症・動脈硬化・高脂血症などの生活習慣病予防に効果があることが、

数々の研究や実験で証明されています。
　このルチンは、ダッタン蕎麦には普通の蕎麦の100～200倍も含まれています。

 

よってダッタンそばは、糖尿病・高血圧症・胃腸病・動脈硬化に効果があり、

抗酸化作用・抗腫瘍作用・血圧降下作用などがあると言われていますが、

その他にもダッタンそばに含まれているといわれる成分の数々と、その効果について並べてみました。

　ルチン
　　→血管の強化、血中の糖・コレステロール・血圧などの降下作用
　シス・ウンベル酸
　　→メラニン色素の生成を抑制する（シミ・ソバカスの防止）
　ビタミンＥ
　　→美容効果
　ケセルチン
　　→ポリフェノールに分類される。
　　　動脈硬化、老人性痴呆症、脳梗塞、リウマチ性疾患、心筋梗塞、痛風、糖尿病、ガンの予防
　食物繊維
　　→排便を促す、コレステロールを排泄、糖尿病を防ぐ
　タンパク質
　穀物の中でも、必須アミノ酸（リジン・トリプトファンなど）を多く含有し、タンパク価が高い良質なタンパク質を含んでいます。
　　→必須アミノ酸の欠乏による、不眠症やイライラ、情緒不安定、免疫力の低下、肌あれなどの防止
　脂質
　脂肪酸の80％がオレイン酸・リノール酸などの不飽和脂肪酸です。
　　→リノール酸：悪玉コレステロールを減らして、動脈硬化の原因となる血栓の生成を防ぐ。
　　→オレイン酸：悪玉コレステロールを減らすが、善玉コレステロールは減らさない。
　カルシウム
　　→骨を丈夫にする、イライラをなくす
　鉄分
　　→肌の血色を良くするし、病気に対する抵抗力をつける

参考文献：ダッタンソバの高齢者高脂血症に及ぼす臨床効果

そんな「ダッタンそば」を栃木県で味あわせてくれるのが

ここ「ダッタンそば 寿庵」さんです

県内ここだけかな

 

店内モダンな感じで　陶器は全て益子焼

　

 

メニューはこんな感じ

　

　

　

そうなんです　何年か前（３年以上は前ですけど）

にっぽん蕎麦紀行のレポートで片岡鶴太郎も訪問してます

だからなにって事もないんですけどね

 

さすがにお蕎麦屋さん

お値段はそこそこしますな

 

蕎麦はダッタンそばの他に、北海道産のそば粉を使ったものも有りますよ

 

自分は「海老つけ天そば」北海道(大盛)１１００円

 

彼女は「海老まいたけ」ダッタン(大盛)１８００円

 

じぃさん注文「鴨汁そば」ダッタン(大盛)１１５０円

 

ばぁさん注文「まいたけ天ざる」ダッタン１１００円

 

ダッタンそば　　北海道そば

 

ダッタンそばは見た目が少し黄色いのが特徴

日本蕎麦より風味とかはあまり感じませんが

歯応えはいい方ですが、本日のはちょっと軟らかめでした

 

北海道産は、純日本蕎麦の美味しさ

食べ比べが一番のお奨めですが ハーフセットがないのが残念

 

海老天の海老は

独自ルートで入手しているという店主自慢の一品

長さは15cmくらいですが、肉厚があり旨いですよ

 

 まいたけも肉厚

 

鴨汁の鴨も「旨いな」なんて、じぃさんも喜んで食べてました

 

蕎麦つゆも癖なく 美味しく食べられるお店でした

 

また行こうね

 

住：矢板市乙畑1746-19
　　(矢板南病院の前の道を南下200m程左側)
電：0287-48-1426
営：11：30～14：30/17：00～19：30
休：木曜日
駐：10台程あり
他：禁煙
ブログ：http://jyuan113.jimdo.com