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小鯵の南蛮漬け
小魚を油であげて野菜と一緒に醤油入りの甘酢に漬けた料理です。
頭と内臓を取ればほぼ終わったも同然です
家でさっとできる小鯵の料理です
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レンコンのきんぴら
挟み揚げや天ぷらでよく食べます
甘酢に漬けたハスは正月料理でした
皮を剥いて、さっとゆで
油揚げと中華風の味付けで
炒め煮にしてみました
両方とも20分程度で出来上がります
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