峠を越えてそばを食べに （34）

タイトルの「峠を」・・・　越えなくて近郊の蕎麦屋さんへ

以前からこの店のことは聞いていました、池田＝箕面の幹線道路沿いにあり
よく目立った店舗です、

　そば　玄生（くろき）

蕎麦の専門店なのですが、メニューを見れば、寿司（握り寿司）や一品ものもあり
ランチで無く夕食にお酒を飲みながら楽しめそうな店の様です、


店内はすっきりとした造りで、そば打ち部屋がガラス張りになっていて
蕎麦への意気込みが感じられました、

「玄生」　皮ごと引いているのでこのように濃い色に　[手前]
「白生」　身だけで引いていて、白色　　　　　　　　[奥]




十割蕎麦です、香りは十分してました、しかし麺がブチ切れで・・・・
確かに十割は難しいのでしょうが、小生の評価は減点対象です
（十割でも十分に繋がった蕎麦を打つところがあるので）



蕎麦湯は小生の好みの”ポタージュ系”



サイドメニューの「穴子の巻き寿司」を注文



これが期待以上の品でした、店の方が言うには作り置きはしてなくて
注文をきいてから作るとのこと、たしかに穴子や玉・シャリが
ふんわりとして美味しかった！


久しぶりの蕎麦紀行、　やはりこの年齢になると
定期的に蕎麦を食べなくては・・・と思った次第！

　　　　メタボ人種にはヘルシーな食事が必要です♪

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