皮を剥いたナスをテキトーに切り、塩水に数分浸けて(←両手で撹拌すると、より速くアクが抜ける)ザルにあけ、レンジで柔らかくなるまでチンして、水気を切って熱いうちにタレ(めんつゆ＋砂糖＋土佐酢)に漬けます。
冷やして食おう。
皮を剥いたナスをテキトーに切り、塩水に数分浸けて(←両手で撹拌すると、より速くアクが抜ける)ザルにあけ、レンジで柔らかくなるまでチンして、水気を切って熱いうちにタレ(めんつゆ＋砂糖＋土佐酢)に漬けます。
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