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本日から へべずの収穫がはじまりました。
へべずとは
宮崎県 日向市に 昔から伝わる 香酸柑橘の一種で
カボス スダチ ゆず シークワーサーなどの仲間になります。
ですが この へべず 日向でしか 栽培されていないために
すごーーーーーーく 希少価値の高い香酸柑橘なんです。
『希少価値』
産地が朝霧のおりる日向市耳側流域の一部に限られ、生産量も100t前後と、（徳島）すだちの8000t、
（大分）かぼすの5600t、(おきなわ)シークワーサーの1500tに比べると圧倒的に少ないため、ほとんど市場で見かける事が少ない。
最近の研究結果で 明らかになったものでは このへべず に含まれている ガン細胞増殖抑制効果のある ナツダイダイン という成分が ゆずとなどと比べて３７倍と 圧倒的に多く含まれているとのことです!
使い方は
へべず特有の 香りを楽しみながら 主張しないまろやかな酸味と たっぷりの果汁をたのしみます。。
宮崎の焼酎ととてもマッチします！
地鶏などに チュッと 絞っても最高です
皮をすって 薬味に
ドレッシングに
シャーベットに
最高です!!!!!
僕がいつも おススメ している いただき方は。。。。。
【へべずミルクの作り方】
- へべず １個
- 牛乳 １００ml
- 砂糖（ハチミツなど） 適量
必ず へべずと砂糖から しっかり混ぜて そこに 牛乳をいれてください☆
乳化して おいしいドリンクに変化します！
さてさて、そのへべずさんですが、
今年のへべずには ＊農薬＊は一切 使っていません。
『無農薬栽培』です
※こんなに簡単に 無農薬と、うたっていいのやら。。。。。
もっともっと たくさんの人にこの 日向のヘベズを楽しんでもらいたい と思い
今年は ヘベズをもって 行商をしたいとおもっています
まずは 九州から!!!
がんばるぞーーーーーーーー
そんな目標をもって始まった 初収穫日の 今日は 炎天下の中 ガサゴソと
へべずの 枝葉をかき分け
収穫をしていると
いろんなものに 目がとまりました。
セミの抜け殻
アゲハ蝶の抜け殻
農薬をかけていないわけか 生命が満ち溢れているように思えます。
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