鯖のカレー竜田

今日は鯖(さば）のレシピ。

実は、年を誤魔化すという意味の「サバを読む」という言葉も、
鯖が大量にとれたときに、生まれた表現。

鯖は鮮度低下が激しいため、漁師や魚屋が数もあまり数えないで
大急ぎで売りさばいたのが起源だとか・・・。

カレー味で独特の臭みも消して、子供も喜ぶ竜田揚げにしました。
食欲の無い時や暑い日は、香辛料をうまく活用したいですね。

• 


• 
  印刷する
  メールする
  

鯖のカレー竜田

[ジャンル]

和食

[難易度]

★★☆☆☆

[調理時間]

15分

[[ 材料と分量 ]]・・・４人分

• 鯖(半身)


• 2枚

• 片栗粉


• 適量

• 塩・こしょう


• 少々

• 【下味用調味料】

• カレー粉


• 小さじ2

• おろしにんにく


• 小さじ1/2

• しょう油


• 小さじ2

[[ 手順 ]]

下準備

作り方

1 )
鯖は小骨を毛抜きなどでぬき、1.5cm幅に切り、下味調味料をもみこんでおきます。

2 )
鯖に片栗粉をまぶして、余計な粉を落とします。

3 )
180度の油で揚げます。ふちが白っぽくなってきたら、裏返して両面をカラっと揚げます

ポチッと押していただけると、励みになります＾＾；


ランキングに参加中です