鯖飯

★材料（4人分）
・生鯖・・・半身
・米・・・360g
・水・・・600cc（3カップ）
・昆布・・・9g
・酒・・・小さじ1
・塩・・・小さじ1/2
・白ごま・・・小さじ1
・三つ葉・・・1束

【下準備】
・お米は洗っておく。十分吸水させたら水を切った状態にして炊飯釜に入れておく。
・鯖はさばいて半身の状態にしておく。
・三つ葉をゆでて茎は刻んでおく。

★作り方★
①炊飯釜に米、酒、水、昆布を入れて炊く。
②鯖に塩をふり、20分ほどおいておく。
③20分おいたら、グリルに入れ、両面をこんがりと焼く。焼きあがったら箸で身をほぐす。このとき、骨もあれば取り除く。
④ご飯が炊けたら、炊飯釜にほぐしたサバとごまを入れ混ぜ合わせる。

⑤茶碗に盛り、上に三つ葉を飾れば完成！！

【レシピ考案】東北女子短期大学　生活科2年（2018年11月10日開催）