河豚のフルコースを

昨日と一転して8℃の暖かな朝、昼からは大きな傘が必要らしく
雲の動きが急、明日も雨模様の一日になりますが、週末からは
晴れの日が続き、四月中頃の気候になるらしいと・・・。

昨日はフランスの作曲家モーリス・ラヴェルの誕生日でしたね。
有名なバレエ音楽「Boléroボレロ」は同じリズムの中で、二つ
のメロディーが繰り返され、色彩豊かな作品になります。

関西の鍋の中でも味わい豊かな食材の王様は『ふぐ』ですが、
昨年同様、西ノ京界隈の閑静な住宅地にある一軒家のお店に、
11月に予約を入れると、”土曜日でしたら3月3日が”と
忘年会か新年会のつもりでしたのに・・・。
夕暮れ時、昨年同様に三椏の花が咲き始めた玄関先、入ると
河豚の絵が迎え入れてくれました。

座敷の中に、桃の節句ですからお雛様とお雛様の軸が
　　
床には、平城旧跡の瓦、花にもどこかの軒瓦が
　　
鴨居にも備中神楽と


河豚のフルコース、下関の唐戸市場直送の3Kgのトラフグ
・湯引き

・てっさ（ふぐ刺し）薄切りが通常ですが、これだけ厚身があり
　弾力性が、でもしゃぶしゃぶにした方が甘味がより増すかも。
　
・ひれ酒、独特のコクと風味があります。
　
・てっちり（ふぐ鍋のこと）
4人前
・白子、醤油焼と塩焼き

・から揚げ

・雑炊、〆はこれに限ります。
　

芳名帳が差し出されました。めくりますと、
「志あらたに　友に会う・・・」素晴らしい言葉が添えられ
私にはこのような良い言葉が出てきませんが・・・
「今年もおいしいフグに出会えた倖せかみしめ御馳走様です」
と書き添えました。
味わい豊かな魚、フグはいくら食べても食べられるのですが、
お鍋の材料、ふぐの身もたくさん残っており、
今年も手土産にしてくださいました。
翌日のお鍋、長男家族も雑炊まで頂き、満足、満足。