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★材料
・ 鶏手羽 大根
・ (Ａ)だし汁 醤油 砂糖 みりん 酒 酢
・ 米のとぎ汁
★作り方
１ 大根を切り 表面に十字の切込みを入れて 米のとぎ汁で下茹でする
２ 鶏肉をフライパンで焼く
３ 大根に箸が通ったら 冷水につける
４ ３と４を圧力鍋に入れ (Ａ)を入れる
５ 圧が上がったら中火で１０分煮込む
６ 圧が下がったら出来上がり。
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＝point＝
圧力鍋にも寄るので 煮込み時間は各自で調節してください。
水っぽくなる可能性もあるので 少し濃い目の味付けで。
