王道家は私的にはダメだった

薄味が好きな私にとって不味かったです。

一言でいうと糖尿病の方が好むラーメンといったところです。

好みは麺固めで他は普通。

ネギは別途注文が必要なので気をつけてください。

魚介系の出汁？が効いてるのか渋め感じがしつつ濃い味付け。豚骨より醤油がかなり強い印象です。

もう少しだけ豚骨感が欲しいですね。

家系ラーメンという感じはしませんでした。

炙りチャーシューは良かったですが、やや厚みなので硬くなると思いました。

スープはぬるいです。本来の家系ラーメンは熱々のスープのはずです。

冬の寒い時期なので夏場と作り方が違うはず。

代表の清水さんの考えを聞いてみたいね。

柏の本店で食べてみないと評価できませんが、柏と同じ味なのか疑問。

フォローするとすれば、昼では最後の客だったのでスープが熟しすぎたかもしれません。

私が出た後、一旦終了で中休みとなり、20人以上並んで待っている人がいましたが、そこまでのラーメンなのか疑問でした。

家系は、相鉄沿線あたりか川崎の近藤家の方が美味い気がします。

今度、横浜岡野町の吉村家行ってみるか。