うどんを自分で打って そして食ってみた

ソバの方が旨い

率直な感想です

ただ
ソバより茹で方が難しいからかも知れない


ソバの方が性に合っている
そういうことだと思います

風味ものど越しも
それに切り口もすっぱとしているのがいいのです

うどんを食べた後
そばを食べると風味が事の外立って
旨いと思うのです

明日蕎麦掻を作ります
お湯を多くして
醤油で食ってみます

蕎麦掻はあまり
好きではありませんが
少し工夫してみます