DAIGOも台所 キャベツたっぷりお好み焼き

■初心者でもできる簡単レシピ 241127

『DAIGOも台所』2024年10月11日放送の「キャベツたっぷりお好み焼き」を、作りました。
　山本ゆりさんのレシピです。

ぼくには、「豚肉の張り付いたお好み焼き」は初めて。
かつお節や青のりをかけないで、その様子がよく分かるように写真を撮りました。
豚バラとキャベツの相性もよく美味しくいただきました。
「揚げ玉」がなかったので、揚げ玉抜きで作りました。
別のレシピでも、揚げ玉は必須と強調されていたので、次回は用意して、どの
ように旨さが変わるか、確かめたいです。



　　材料（２人分）
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　　キャベツ　１／４個（250g）
　　長いも　100g
　　豚バラ肉（焼き肉用）　100g
　　小麦粉　100g
　　水　50ml
　　揚げ玉　大さじ４
　　粉末和風だしの素　小さじ２
　　卵　１個
　　塩　適量
　　こしょう　適量
　　お好み焼きソース　適量
　　マヨネーズ　適量
　　かつお節　適量
　　青のり　適量
　　サラダ油　適量
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　　作り方　20241011

１．キャベツは粗みじん切りにする。

２．長いもは皮をむき、３等分に切って袋に入れ、袋の上から麺棒で叩いてなめらかにし、
　　ボウルに移して小麦粉、水、揚げ玉、和風だしの素を加えて混ぜ合わせる。

３．２にキャベツと卵を加えて混ぜる。

４．豚バラ肉は好みで半分に切る。

５．お好み焼きを２枚焼く。
　　フライパンにサラダ油を引いて弱火～中火で熱し、３を流し、上に豚肉をのせて軽く
　　塩、こしょうをふり、５分ほど焼いたら裏返し、更に３～４分焼く。

６．５をもう一度裏返して器に盛り、お好み焼きソース、マヨネーズをかけ、かつお節、
　　青のりをかける。