南伊豆から届いた海の香り

■海藻　　　　河津町　2021.1.14

南伊豆、河津の友達が　『海藻』　を送ってくれました。



箱の中には、わかめ、ヒジキ、天草、とさかのり、ふのりが入っていました。
南伊豆の地の海藻です。

友達は、ぼくの食のお師匠さんです。
なんとも彼らしい贈り物です。



「河津満月の塩」も、入っていました。

河津で塩を作っていることを今まで知りませんでした。
「満月の塩」なんて洒落ていますね。

師匠は、これらの品々をサラダでいただくことを奨めています。
天草は、ジュレにして料理に。
ヒジキは、煮物ですね。

サラダは、良質のオリーブ油に、このお塩を振っていただきなさいと指示されました。

南伊豆の「わかめ」と「ヒジキ」は、他のものとはひと味違います。
下田の小木曽商店に干物を注文するときに、入れてもらうようにしています。