雅味近どう お昼

■雅味近どう　　岐阜市東鶉　2020.2.19

月日の経つのははやいもので、三カ月や半年はあっという間。
久しぶりで、うちのＫさんと　『雅味近どう』　さんにお昼に行ってきました。

久しぶりの食事ですから、「みやこ」をいただきました。

　■前菜


　　　　　　　いわしの甘露煮
　　　　　　　スッポンのおから
　　　　　　　穴子寿司
　　　　　　　卵寿司




　　　　　　　お雛様のなかからは..........
　　　　　　　ほうれん草のごまあえ
　　　　　　　よもぎ豆腐


　■えび芋とえび真丈椀　白味噌仕立て




　■お造り


　　　　　　　平目・帆立の貝柱
　　　　　　　水ダコのあぶり・まぐろ


　■きんかんまんじゅう




　■鰤の照り焼き　ふきみそ



　■とらふぐの揚げ出し



　　　　　　　ふきのとう・タラの芽の揚げもの

　■生ゆばのあんかけご飯



　■デザート　イチゴのムース


お雛様のお人形に、もうそこまでの春の到来を感じました。

近どうさんの料理は、ぶれないのがいいですね。
いつ来ても美味しい料理に迎えられます。

今日は、白味味噌仕立ての　「えび芋とえび真丈椀」　に感動しました。
白味噌仕立ての椀は、初めていただいた気がしますが、よかった。

今日は、久しぶりと言うこともあり「みやこ」をいただきましたが、ぼくは、「みやび」に何かを＋αする構成がいいなあ。
近どうさんの八寸が好きだから。


　　　　　　　　　　　　　　　　『　雅味　近どう 　』

　　　　　　　　　　　　　住所　岐阜市東鶉３丁目106-1
　　　　　　　　　　　　　TEL　(　058　)　272　－　5563