イベリコ豚

　飛べない、ただの豚（近頃のぼく）がイベリコ豚に出合った瞬間。

　あまりにも有名な、スペインの極上黒豚である。スペインから輸入できるようになったのはここ1～2年のことで、それまでは禁輸だったという。

　ぼくは「美味しんぼ」の83巻、「最高の豚肉」での知識しかないが、ハムで喰った記憶もあるような、ないような。

　今回の料理研究会の主宰は、KIYOさん。美味しいものに目のないレディである。

　研究会と冠が付いても、主に研究し、汗をかいてくれたのが、講師であるヴェル・ヴァーグ・ヴィア ンフェのシェフだった気がしてならない。ロースト後の写真がこれ。

　内容は、前述のKIYOさんのブログとOhgiさんのブログに詳しい。グッジョブ！

　バアバさんはコチラへ。

　毎回、自然発生的にどなたかから呼びかけがなされ、その時間に都合の付く人が集まって来るといった集いだが、M夫人とF夫人から定例化が提唱された。育ち盛りだ。