ワラビ

　今年もホヲキノタ山はワラビが出はじめた。初収穫。
　

　灰汁抜きは重曹を入れて苦味を随時チェックしながら茹でていく。オラは多少苦味があったほうがむしろ好みだけれど、娘も女房も苦味がなく柔らかいほうを好む。

　鰹節としょうゆで食べるのが一番。でも納豆に入れたり、味噌汁に入れたり、とろろ汁に入れたり、新タマネギと合えたり、どれも美味いのだ。

　ホヲキノタ山の我が自然園は北東向きの場所ながら、ゆるい起伏があって、日当たりの良い場所悪い場所がある。ワラビの生える場所は４箇所あり、この冬雑木等伐採して、よりワラビに適した生息環境を整えた。

　今年もたんまり食べれそうだ。

植樹

　いろんな苗を頂いたり、育てたりしていたものを、いい季節になってきたので、植樹した。植える場所を決めるのもそれなりの配慮が要る。日当たり、水はけ、獣が食べるかどうか、酸性土かなどなど

　千葉県の君津に人見神社というのが有って、そこで拾った椎の実が発芽した。昔は海苔の養殖に椎の木が使われたそうな。
　

　ＮＧさんから頂いた夏ぐみの苗。成長するのが楽しみだなあ。
　

　ブルーベリーは既に４本植えてある。２本追加。デュークという品種。
　

　パトリオットという品種のブルーベリー。
　

　娘が勤め先からもらってきてくれた、ビワ。
　

　メチャ美味しかった甘夏の種が発芽。
　

　コシアブラ。一度植えたものは１年後に枯れてしまった。１本自生したが、翌年枯れてしまった。多分、水分補給が足りなかったのだろう。今回は半日陰に植えた。
　

　さてさて、これらが食べられるようになるまで、健康でいられるかどうか？

千頭の蕎麦屋と中川根の茶茗館

　徳山のサクラ見物のついでに更に足を伸ばして千頭まで。土産屋でそばを買ったときに、千頭で美味しい蕎麦屋は？と聞いたら、踏切の近くの”丹味”と即答、お稲荷さんも美味しいよと。
　言われた通りにざるそばとおいなりさんを注文。メニューにはそばの大盛りはありませんと書いてある。理由はなんじゃろか？
　確かに手打ちそばは美味い。めんつゆも美味い。残っためんつゆを蕎麦湯に入れて飲み干してしまった。おいなりさんは、そばを引き立てるために薄味に上品な味付けにしてある。満足じゃー。
　

　千頭駅で今年お目見えの機関車。なんて言ったっけ。
　

　山荘への帰り道、大井川沿いの山の斜面が紅葉的染まっていた。カエデの新芽かな？
　

　途中、中川根の道の駅”茶茗館”でトイレ休憩。いつもここは人影がまばら。
　土産売り場もお茶がメイン。別の建物を覗いてみた。なんとなく敷居の高い中をぶらぶら。

　説明員のしわくちゃな上品なおばあちゃんが寄ってきて、”時間が有ればいかがですか”と。
　確かに時間は有ったので、お茶セット（￥３００）を注文してしまった。だだっ広い大広間に赤じゅうたんが敷かれているところに案内され、待つこと数分。おばあちゃんがお茶セットを持ってきてくれて、差し向かいで説明を受ける。
　オラは膝が痛いので、左足を伸ばしたまま。変な雰囲気。
　急須には５ｇのおくひかりという茶葉が入っている。器にお湯を入れて５０℃になるまで冷ましてから急須に注ぎ、４０秒待つ。その後お茶碗にゆっくり注ぐ、最後の１滴まで、急須を振らず注ぐのだと。これが１煎。旨み、苦味、渋みがおっしゃるとおり味わえた。次に第２煎、淹れ方は忘れたけど、味は明らかに変わった。旨みが消えた。第３煎、渋みだけが残ってきた。つぎからはお茶菓子の羊羹を切って食べお茶を飲む。おお！、渋みが消えた。あとは好きなようにごゆっくりと。

　なんか心が豊かになったような不思議なひととき。でも暇人じゃないと・・・。
　




　

徳山さくら

　今年は家山のサクラはじっくり観ることなく、見頃を逸してしまった。そこで、４月８日（月）、先日新聞で紹介されていた中川根の徳山のサクラを見に行った。家山よりさらに奥とあって、未だ見頃状態で、見物人もそれなりに。

　桃ん沢沿いのソメイヨシノ。
　
　

　川根高校横のしだれざくらはお見事。
　

　近くにときどんの池というのがあって、オラ的にはここがすばらしい。
　サクラのスケールは小さいが、田園風景的な雰囲気がすばらしい。
　
　
　

　ホタルも管理されているし、ドウダンツツジも植えられ、四季を通じ楽しめそうだ。地元の人がサクラ吹雪を受けながらゲートボールを楽しんでいたが、こんなところを終の棲家にしたいものだ。

春の山菜てんぷらパーティー

　４月７日（月）恒例（高齢）の山菜てんぷらパーティー、今年は３回目かな？
今年はＩＳさん、ＮＧさん、ＡＢさんが加わって、ＯＴさん、ＮＫさん、ＨＲさんで、７名。久方ぶりにホヲキノタ山が賑わった。

　天ネタは、タラの芽が主で、フキノトウ、セリ根、タチツボスミレ、ユキノシタ、ヨモギ、イタドリ、ゴンボウ（浜北スーパー産）、メカブ（御前崎産）、シイタケ、カボチャ（掛川スーパー産）など。

　ドクダミ、ギョウジャニンニク、ニワトコもやるつもりだったけど、酒を飲んだら忘れてしもうた。

　なんたってタラの芽が一番美味い。セリ根やタチツボスミレは特別味が無いけど、おしゃれなんだ。これが我々おじさん達には理解しがたいところなのが残念。

　当日の写真を撮り忘れたので、２日後に一人てんぷらの写真をアップ。タラの芽メインで、ニワトコとセリ根を少し。
　

　今の時期にしては驚くほど暖かく、てんぷらにビール最高じゃった。でも〆は自治会のＭＴさんから頂いた、広島でしか買えないという、賀茂鶴”あらばしり”とか言う酒、芳醇で美味かったのだ。
　

　春はいいねえ、当分いろんな山菜が楽しめる。