美人の食材～きのこ

連休はイベント続きの外食続き、
実はちょっと（かなり）
食欲を失っていたのですが・・・


今日、やっとおうちで
手作り料理を食べることができました（＾▽＾）




疲れがたまっていたので、
ニラとレタスとキノコのお鍋！！！

どんどん、どんどん、元気になる自分を実感。

やっぱり食べ物は大事だ！！


身体の「健康」だけではなく、
本当に大切なのは「健体康心」。

食べるもので、
心も体も作られていると、
改めて感じました。


野菜にありがとう。
食べ物にありがとう。
命にありがとう
作ってくれた人にありがとう。

「いただきます」は
素敵な言葉ですね・・・☆☆☆


以前、まいたけの栄養素についてご紹介したので、
今回はしめじとエノキについて。

●しめじの栄養素

カリウム、鉄分、ビタミンB2、
ビタミンDが豊富に含まれています。


カロリーが少なく、
脂肪の代謝を助けてくれるしめじ。

うまみ成分であるアミノ酸も豊富なので、
美味しい＆ヘルシーの代表格。
ダイエットの一品にぴったりです★★


●エノキの栄養素

・疲労回復やストレス緩和に
　有効といわれているビタミンB１、

・皮膚や粘膜、髪や爪の
　健康を保つビタミンB２、

・湿疹や肌荒れに
　効果が期待できるナイアシン

・体内でビタミンDに変わるエルゴステリン、
　→カルシウムの吸収を助けるといわれています。

・免疫力を高めるといわれるβグルカン

・腸の働きを活性化させる食物繊維…等々。

これもまさに美人の食材。