１２３７ 冷凍し忘れていたる豆ご飯

　米を一度に五合焚いて、およそ８つの容器に小分けして冷凍するのが私の流儀。その他、青野菜、人参、牛蒡、大根、蓮根、茸類、肉類も全て刻んでから小分けして冷凍しておく。

　これらに、豆腐、油揚げ、蒟蒻などを加えて、味噌、酒粕、醤油、味醂、砂糖などで味付けすれば、うどん、そば、煮物、鍋などに使えて、実に便利。

　先日、－２５度で急速冷凍保存すると、品質を保持し長期保存できるとラジオで言っていたが、そんなに長く保存する必要はない。しかし、時々あるのを忘れて、冷蔵庫の奥から発見することは、たまにありますが・・・・・

ヒメツルニチニチソウ（姫蔓日々草）