   昨年アップしましたアマランサス 「食べる種類」「ひゆ科・アマランサス属」 ひもげいとうこんなひも状にはならない、ちょっとなびく くらいの穂の物もありますが花屋さんで 「アマランサス」 の名で売っているとか見たことはありません。 今年は庭・畑にいっぱい芽がでて、今年は上手に育て 葉っぱを食べちゃおうと・・・・・ 虫もつきやすいので、つく前に食べようと思い３回とも ごま和えお浸しにして食べてみました。 一回目２回目は春菊とまぜて春菊の香りがするのでアマランサス は気にならなく、昨日はアマサンスだけでストレ－トで・・・ う～～ん「あしたば」のような味でした。    畑に植えたのは風通しが良いのか虫はいないけれど・・・・・ 庭のは虫に食べられてます。美味しいのでしょう・・・    今夜はアマランサス＋モロヘイヤ＝ごま和えお浸し 一品できあがり   ☆短夜の自給自足の一品料理 |