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桜餅の元祖 (ゆうひ) 2010-06-09 14:43:23 桜餅の和菓子としての特長は、塩漬け醗酵桜葉の醸しだす香りと風味。 それを考案したこの長命寺桜餅は桜餅の元祖です。 関西のは中身を道明寺餅に変えたアレンジ品なので道明寺（桜餅）なんです。 和菓子業界では桜餅と道明寺とに区分してます。

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