今日の夕食

今日も築地で新鮮なお魚を購入してきました
本日のお刺身は「赤やがら」です
「やがら」はなかなかまとまった数が採れないため、
市場にあまり入って来ず、スーパーなどではあまり販売されないため、
聞きなれない名前かもしれません。
やがらは、刺し身、焼き物、椀種、とどんな食べ方をしても上品でしかも濃い旨みがあるお魚です。
今回はお刺身で召し上がって下さい