野菜市研修

１３日から１泊２日で長野県の湯田中温泉に視察旅行に行ってきました。滝ノ又生産組合の野菜市のメンバーで参加者は８名、キクノヤのマイクロバスを利用し運転手はもちろん私でした。長野県の道の駅は年に数回立ち寄りますが今回はメンバーがいつもと違いますのでやはり視点も違ってきます。先月小布施に行ったときはブドウが所狭しと並んでおりましたが今の時期は数種類のりんごに代わってました。新潟県でも果物はたくさん生産されてますが残念ながら湯沢町では米が主流で果物は個人で楽しむ規模でしか栽培されてません。毎年３ｍもの雪が積もれば仕方のないことだと思います。もともと湯沢町の農業は米のみで成り立っていたようです。隣の南魚沼市では雪国マイタケが有名ですし、魚沼市では八色スイカが有名です。それくらいしか思い浮かばないのが寂しいです。研修旅行中の２日間で食べた物の中で記憶に残るものといったら、湯田中温泉の宿で初めて食べた「りんごの天ぷら」と長野で食べたご飯の歯ごたえというか食感です。やはりコメは自分の米が１番うまいです。キクノヤにご宿泊のお客様にも記憶に残る料理を提供したいな、なんてことを思い出した２日間でした