検食

１１月６日。
今週は検食当番です。
検食というのは、文字通り食事の検査。
入居の方と同じものを少し食事の前に食べて検査することです。
今日の昼食は、団子汁。炊き込みご飯、蒸しナスの胡麻和え、焼き魚です。
私にとっては大抵美味しく頂くのですが、
色彩、温度、盛り付け、味、などいろいろなことを評価し厳しく検食簿に記入します。
自分で選ぶ昼食はつい自分の好きなものに偏りがちですが、
ここでの食事はほんとにバランスがとれています。
好き嫌いもあるので、全員に満足していただくことは難しいかもですが、
できる限り、たくさんの人においしく、健康的に食べていただくための、
大切な仕事の一つですよ