醤油もどき・・・【田園調布・多摩川の不動産売買/賃貸/管理の事なら城南ハウジングへ】

添加物について、知っておくと損はしませんので、時々このブログにて紹介させていただいております。
私もそうですが、現代の日本で添加物を接種することなく、生活することはかなり困難です。
ただ、体に良いものではない事は確かですので、気にして生活するだけでも、減っていくと思います。

これからは買物するときに裏の原材料だけでも確認してみてください。
今回は醤油・・・

さすがに最近では安売りの商品でも少なくなりましたが、未だに販売しているところもあります。
スーパーやネット等の特売品では見かけます。
寿司などをスーパーで購入すると、小さい醤油もどきを付けてくれます。
原材料を確認してみてください。「醤油」なんて文字はありません。

本来醤油は丸大豆、小麦、塩で作る事ができますが、もどきは違います。

原材料を見ると見た事の無いカタカナが沢山書いてあります。
グルタミン酸ナトリウムでうまみを出し、甘味料で甘みを出し、
酸味を出すために酸味料を使います。
まだまだあります。グリシン、ステビア、サッカリンナトリウム・・・・・
増粘多糖類を入れてコクを出し、カラメル色素で着色しています。
プラス日持ちをさせるために保存料も加えています。
これは間違いなく醤油ではありません。醤油風添加物とでも言いましょう。
メーカーさんによっては若干異なりますが。
少し値段が上がると、脱脂加工大豆、小麦、塩、アルコールと記載してあります。
多分、アルコールは大豆を腐敗しないために、漬けて置いてあるのだと思います。
※これは確認できてません。


煮物なんか作ってみると、違いがよくわかりますよ。
料亭なんかで食べる味を家庭で出せないのは、そんな事もあります。
使っている材料が違いますので。


添加物は現代病の原因とも言われております。
安いものには落とし穴があるということです。本当の醤油は１ℓ1500円前後します。
それを高いと感じるか、子供の将来のためにと諦めるか、そんな選択なのでしょう。


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