たっだいま～！と、言うことで。
ついに10回目を迎えました、Cuisinier Yasushiの登場デス!!
日本での短い滞在中に、何人にカレは何者？！って聞かれたことか・・・。
ファンがたくさんでござる。
髪の毛のびたねぇ・・・（Cuisinier Yasushiシリーズを見ると一目瞭然）
Girolle（ジロル茸）
A table!!
Entree
Cabillaud Poche
さっぱりとした魚の前菜をリクエスト。
鱈を野菜のフォンでゆっくりと火を通したの。鱈の身がふっくらとしていてウマイ！これで充分にメインになるよ。
鱈の下には、ハニーマスタードドレッシングとアネットでマリネされたスライスオニオン。
ムール貝と、細かいサイコロに切られた野菜。
一皿でいろんな味と食感。
Plat
Tomate confite farci.Parfam de la saison
メインにはファルシをリクエスト。
これ、ベジタリアンファルシなのだ!!ファルシって「ひき肉を詰めた料理」っていうイメージやったけど、これは野菜のみの詰め物。
カットすると中はこんなかんじ。
みじん切りした野菜をじっくりとソテーしたものと、強火でがっと炒めたジロル茸。
下にはズッキーニのピューレa la main！
めちゃうま!!!!!!!この詰め物のみで、パンいくらでも食べれるわ。
野菜の味がぶわ～!!って口の中で広がる。
珍しくFromageも・・・。
いや、やっぱりダメでした・・・。乳製品バンザイの国にいながら勿体無いけどムリです。
暑い日のばんごはんにピッタリのメニューやったね！ごちそうさまでした！