ちょっと前のはなまるの片栗粉特集の時の岡江さんが作ってた一品。
早速作ってみた。
削ぎ切りにしたささみに塩コショウ酒をもみこんで、そこに片栗粉をまぶす。
たっぷりぐらぐらのお湯で茹でたら、叩いた梅肉、みりん、酒、醤油、ちょっと和風ドレッシング（この辺の合わせ調味料は覚えてへんかったので適当に）にまぶして冷蔵庫でしっかりと冷やしておく。
下には新たまねぎのスライスと紫キャベツのスプラウトを敷いて、梅ささみ、上に薬味ミックス。
ささみにまぶした片栗粉が茹でてテュルン!!っていう食感になってる！
お肉も全然ぱさついてないし、しっとりとしていておいしい。
梅味と紫蘇、下に敷いた玉ねぎを全部混ぜて食べてもおいしかった。
コレ、暑い日に食べたらさっぱりとしてていいやろうなぁ♪
これ、胸肉でやってもおいしいやろうなぁって思った。
和える調味料もピリ辛とかアレンジしてもおいしそう。