遅れた鏡開き

今さらだけど、、、
1月11日の鏡開きをやっと今頃



お墓詣りの帰りに、浅草の梅園で買った田舎あん(粒あん)でぜんざいを作りましたよー
おせちセットに入っていた栗の甘露煮も添えてね


使った鏡餅は、


元旦の食卓にのった赤丸の鏡餅



青丸のきんとんと炒り鶏は、たくさん作って残ってしまったので、ぱぱさんが水戸を発つ前にね


炒り鶏は、けんちん汁にしてお雑煮
きんとんは、ココット皿に入れて焼いて、スイートポテト風のスイーツにしていただきましたよ

食品ロスは無くさないと


そう言えば、7日の七草がゆも、小正月15日の小豆粥もサボってしまったけれど、よいよね？
まっ、そんな年もあるさ。。。