ユズ

ユズは、桃栗3年柿8年、ユズの馬鹿野郎18年、イチョウの気違い30年などと言われるように実が付くのにかなりの歳月が必要なようである。
しかし、タチバナに接ぎ木した苗を、鉢植えで育てるとこのように早く実が付くみたいである。
実は、料理の香り付けのほか、入浴剤などに利用する。黄色く完熟する前の緑色の時の方が風味が良いので緑色のうちに収穫して利用するほうがよい。

原産地 中国の長江上流地域 ミカン科 高さ 2～6m
花期 5～6月 常緑樹 収穫期 9～12月 結実 自家結実
【タネまき】4～6月か、9月(採ってすぐにまく)
【挿し木】6月上旬～7月下旬
【摘果】6月下旬～7月上旬
【肥料】 3月、6月、9月、11月に、固形肥料
【水やり】 土の表面が乾いたら与える
【耐寒性】強く、-7℃まで耐える
【場所】日当たりの良い場所
【剪定】2月下旬～4月上旬(前年に結実した枝は強めに切り戻し可)
　　　　6月中旬～7月上旬(不要な枝を間引く程度)