百才笑

Ｋ子さんとともに知立の「百才笑」へ。

以前紹介済みなので、詳細はそちらを。



今回もとんこつ基味をバリカタでオーダー。
今の時期は煮卵を止めて（食中毒を警戒していると思われる）チャーシュー一枚増量。
スープをすすると臭みはなく柔らかい味わい。脂も上品だ。
極細麺をすする小麦の香りが。
チャーシューは表面が炙ってあり、脂はトロトロだがいやらしくない。ほんのり甘みがあって旨い。
この赤い細いのは？？？なんでしょう？

私は大満足でしたがＫ子さんは「まあまあ。５点満点の３点」だそうな。厳しいのね。
彼女は博多の一蘭が圧倒的に旨かったらしい。。。

うなぎ・・・

昨日は土用の丑の日ということで、うなぎを食べました。
我が愛知県は一色町が、うなぎの養殖日本一って知ってました？

うなぎは焼いたものではなく、生をスーパーで買ってきます。家の魚焼きグリルで簡単に焼けます。
焼けたら醤油、みりん、砂糖少々を煮詰めたたれをつけて表面をさらに炙って完成。

旨いです。焼いたものを買って温めなおすとどうしても固くなりますから。


生は夕方で既に半額。大２尾９８０円也。

こいつで白岳泉吟生をいただきました。幸せ。

ちなみに買い物の途中に見かけた某有名うなぎ屋さんは、駐車場待ちで長蛇の列。。。かなり渋滞を引き起こしてました。