ブルガリア・隣の昼御飯（３日目昼）

お昼ごはん。蒸留所から移動します。
旅程では「ブルガリア人家庭料理」と書かれていました。

・・・。

ついたところは

本当に他人んちでした。

リビングとかも丸見えで、となりの昼御飯になっちゃってるぞ。

家庭料理を振舞ったりするお店を、個人の家でやっているというのは


こちらのマダム

ＢＧＭ代わりにブルガリアの音楽番組を流しているご様子です。

こちらのご家庭で、人妻が作った料理を
料理の説明や一部デモンストレーションを拝見しながらいただきました。


ポテトサラダ（４人分）


こちらは「サルミ」という、葡萄の葉やキャベツの葉で
ごはんを包んで軽く煮てあるもの。（９人分）
ヨーグルトをかけていただきます。


「キョフテ」というブルガリア風ハンバーグと「ケバブ」（９人分）
この後気づくのですが、ブルガリアのＢＢＱというか焼き物料理は
油を余り使用しないのか、脂身が少ないからなのかちょいと焦げた匂いが
特徴的です。


デザートは、ヨーグルトのバラジャムかけ。

マダムは言いました。
ローズジャムは沢山かけちゃだめなの。だってお腹がゆるくなるんですもの。

ツアーメンバーには、確かにそれを確認した人もいたようです。

ところで、デモンストレーションはヨーグルトだったのですが
４０℃ほどに温めた牛乳に、保存した種菌を入れ
混ぜたら、毛布に包んで２時間放置するのだそうです。

若妻とはいえ、料理の手際がよく感心するばかり


食後のコーヒーをいただきながら、ご家族の写真を皆で拝見します。
お子さんは二人いらっしゃるそうですが、今は保育園みたいなところに
預かってもらっているみたいです。

沢山振舞ってくださったのに、パンを余り食べなくてごめんね。
ごちそうさまでした。