コメント
 
 
 
Unknown (northin)
2007-11-27 07:32:43
Ｆ５００も段差がありますね
やかんを２つ載せようと思うと
片方がうまく置けないです

僕はトップでの料理より
炉内での料理に今年は挑戦しようと
ダッチオーブンを買いましたが
全然していない状況です
 
 
 
FA285で (nnishi＠小樽)
2007-11-27 09:28:35
友人の「頑固親父」さんは、リフラクトリーを取り去り、
さらに天板には段差を埋めるべく厚い鉄板を切り欠いた
パーツをとりつけて、平らで熱い天板を実現していました。
そこに巨大な蒸発皿を置き、温水をポンプで循環させて
薪セントラルヒーティングを実現したのでした。

一度中を見せてもらいましたが、リフラクトリーが無くても
天板内面は特に傷んだり変形しておらず、しかし、
焚き方が悪いと天板直下に煤がたまって煙道火災になることが
予測されるので、やはりこのパーツは外さないのがベターだと
思います。友人はしかし天板が有効活用できるのが重要だと
考えて、メンテナンスしながら使っていました。

変形しなかったのは焚き方が甘い（低温）せいかというと
そうではなく、コンバスターの奥側の扇型をしたパーツが
変形していましたし、バッフルも破損していました。
つまり、コンバスターより下（煙の流れで言えば上流）に
熱変形が集中していた印象でした。コンバスターの熱も
さることながら炎で直接あぶられる事に金属は弱いのかも
しれません。しかも、扇型パーツ周囲のネジなど、
高温のかかるところにネジ部品があるので、しっかり
アンチシーズしておいたほうが良いです。一本
固着していて、それを外すのをお手伝いしてきました。
 
 
 
FA (薪焚亭主人)
2007-11-28 14:52:08
northinさん

>炉内での料理に今年は挑戦しようとダッチオーブンを買いましたが全然していない状況です

最初の料理は何になるのでしょうね～




nnishi＠小樽さん

直接火にさらされているアンコールトップも、１枚鋳物そのまんまだけど変形しないね。　もっとも裏側の強度のための形状があるから強いんだろうけど。

我が家のリビングがダッチだったら、きっと天板を昔のパーツと交換しているか、それが叶わなければ改造？　またはリフラクトリー撤去だね（笑）
 
コメントを投稿する
 
名前
タイトル
URL
コメント
コメント利用規約に同意の上コメント投稿を行ってください。
数字4桁を入力し、投稿ボタンを押してください。