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お刺身。 (ちーず) 2005-08-30 23:41:57 こんばんわ！kankanwaさん。 以前一度お邪魔させていただいた者です。 スーパーのお刺身は器に盛りかえると、 まったく別のモノに。美味しさも倍増ですね。 我が家は魚屋です。 注文を頂いてからお刺身を盛るのですが、 お客様の中には、器持参で来る方もいらっしゃいますよ。 お刺身が健康の源と言ってくれるkankanwaさんに１クリックです！！！

旨い刺身 (ひぐちあきお) 2005-08-30 23:50:24 昔、テレビでやってたのを観て憶えているのですけどね。安い鮪の刺身を買ってきて、マヨネーズを両面に塗ってラップしたあと、冷蔵庫に寝かせ、キッチンタオルでマヨネーズをきれいに拭き取ってから食すると、「あら不思議、高級鮪の中トロの味！」なんだそうです。 やってみたことはないんですけど（笑）。

そうなのです！ (まき子) 2005-08-31 01:11:09 お酒の分解効力をあげてくれるタンパク質、 それが一番良質なうちに摂取できるのがお刺身！ ・・・ってなんでもお酒に繋げてしまってごめんなさい。 でも、本当に良質なタンパク質は生のお魚から採れるらしいですよ～。

さしみ (kankanwa) 2005-08-31 08:38:23 ちーずさん >スーパーのお刺身は器に盛りかえると、まったく別のモノに。美味しさも倍増ですね。 そう、刺身に限らず和食は器だよね。そんな高価な器じゃなくたっていいから、小奇麗に盛付けると美味さ倍増なんだけど、ウチは食べ盛りの子供が３人だから、上品な盛付とはいかず、てんこ盛(笑) >お客様の中には、器持参で来る方もいらっしゃいますよ。 コレ、いいね。ごみの問題もあるから、器持参はとってもいいことじゃないかな。　ボクの家の近所には魚屋さんはなくて、スーパーだからゴミだらけになっちゃうよ。買ってきたものの半分はゴミじゃないかー(苦笑) >お刺身が健康の源と言ってくれるkankanwaさんに１クリックです！！！ 感激！ありがとー毎日書くかな(笑) ひぐちあきおさん >安い鮪の刺身を買ってきて、マヨネーズを両面に塗ってラップしたあと、冷蔵庫に寝かせ・・・ 寝かせることは知らなかったなぁ(笑) マヨつけるとトロっぽいっていうのはよく聞くけど・・・ ちょっと似てるらしいアボガドを細君は好んで食べてるよ(笑) まき子さん >なんでもお酒に繋げてしまってごめんなさい。 あやまらないでー(笑) 酒につなげること、すごく気持ちイイ話だからね。昨日は出張先で石焼まぶしと酒だったよ(笑)

刺身 (山輝亭) 2005-09-01 07:28:27 昔は、スーパーで切り身を買っていましたが、今は「柵」や「おろしていない物」を買うようにしています。 自分で捌いて食べるのが一番美味しいと思います。従がって ＞お造りとか造り身だとか、割烹や料亭みたいな言い方をすると、グッと高級感がます なんて事は言えません（笑）。

山輝亭さん (kankanwa) 2005-09-01 16:49:19 >今は「柵」や「おろしていない物」を買うようにしています。 空気に触れる面積が少ない分だけ新鮮だよね。 それと、冷凍ものは解凍を上手にすることも肝要かな。 ウチは、せめてお造りと言わせて、もとい、言って貰って、そう思い込むというわけだよ（笑）

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