コメント
わーーいっ。
(
はゆ
)
2006-10-01 17:24:30
なめこだ～っ。なめこだっ～っ。
しいたけだ～っ。(笑)
なめこはおろしあえと味噌汁ですね。
蕎麦と食べてもうどんでも美味しいし。。
食欲の秋真っ只中～っ。(笑)
今日は下の町のお祭りでプロの作ったしいたけを
てんこ盛り２００円なりで買ってきました。(笑)
肉厚しいたけ、どんこは美味しい。
きのこの秋を満喫したいですね。(笑)
きのこ
(
とみみ
)
2006-10-02 06:57:41
うひょー、ナメコですかー！羨ましい！
っていつもなら言うトコなんですが、フフフ、昨日採れましたよん。ナメコ！
どうも廃棄栽培原木らしいです。笹薮の中で発見しました。ラッキー！
昨日、家族できのこ採りに行ったんですが、
獲物は、ジコボウ（ハナイグチ）、ショウゲンジ（？）、モトハシ（ナラタケ）
そしてナメコ！＆冒険でバクダン（ホコリダケの幼菌）でした（笑）。
ジコボウは、長野では定番の味噌汁。＆さっと茹でで大根おろしと醤油で（刺身風ですね）。
食感の良いショウゲンジと味の良いモトハシはすき焼きで。
あと、ショウゲンジはバターと塩コショウでアルミホイルで蒸し焼きってのも試してみました。
どれも皆非常に美味しかったです。
ナメコは翌日の味噌汁に持ち越しさー。
・・・自慢話でスイマセン。
あ、バクダンの事を忘れてた（汗）。
こうゆう、チャレンジング素材は、嫁や母は調理してくれないわけで。
となれば、自分でやるですよ。
切って気持ち悪い色してるのは即廃棄！純白の物だけ選びます（笑）。
で、澄まし汁仕立てにしてみた。・・・ら結構いけるじゃないの。
マシュマロとゆーか、生のはんぺんとゆーか、微妙な味わいではあるんですが。
でも、また食べるかって言われたら、多分食べないな（笑）。でも美味しいキノコでしたよー。
来週の休みはなにが採れるだろう？
キノコ
(
kankanwa
)
2006-10-02 07:40:31
はゆさん
>食欲の秋真っ只中～っ。(笑)
ここ川内村での１日はとっても美味かったー
住みたくなっちゃうくらいに自然に囲まれているしね。
>てんこ盛り２００円なりで買ってきました。(笑)
安い！
ボクも日常的に欲しい！（笑）
とみみさん
ずるいよー（笑）
いいもの採ってきましたね～
なめこもラッキーだけれど、バクダンですか～
これは収穫時期が短いし、知る人ぞ知る珍味的キノコだものね。
ボクは昨日イグチをたくさんいただいて、味噌汁にして食べたり、茄子と炒めてたべた。 なめこの様にヌメリがあるから、炒める時は湯がいて落とし気味にしないとドロドロになっちゃう（笑） 味噌汁はいいけど、茄子炒めだとチョットね。
ショウゲンジは知らないなぁ～？
ナラタケをモトハシって言うくらいだから地方名なのかな・・・
そうそう、ナラタケはいけるよね、コイツはうまいのだ。 こちらではオリメキって言うんだよ（笑）
Unknown
(
northin
)
2006-10-02 09:33:55
ナメタケがなっているの初めて見ましたよ
あのヌルヌルはどのときから凄くなるのだろう
なっている時は、普通なんだ
みそ汁、蕎麦など美味しいですね
なめたけは、何の木になるのですか？？？
ショウゲンジ
(
はゆ
)
2006-10-02 11:38:01
とは、イコール、コムソウタケ。
何日か前のレシピに書いてるわ。(笑)
よかったら見てちょ。
シヨウゲンジは別名コムソウタケと言って
性賢寺のお坊さんが食べられることを世間に広めたからその名前がついたからだとか。。
食感や香りはマツタケに酷似しているけれど
香りはこのショウゲンジのほうが良いかも。
お吸い物とか、ご飯にすると美味しい。
ホコリタケって珍しいの？
うちの近くでたま～に採れる。(笑)
今朝も見つけて来ました。
バクダンって言う言い方は知らなかったわ。
勉強になります。
これもホコリタケで料理レシピあるので
見ておいて下さいね～っ。
きのこ
(
kankanwa
)
2006-10-03 07:54:35
northinさん
>なめたけは、何の木になるのですか？？？
そちらではナメコをナメタケと言うんですね。
サクラやブナ、クルミやナラでも菌を植えつければ出来るみたいよ。
はゆさん
詳しいねぇ～ 脱帽なのだ（笑）
シヨウゲンジ、別名コムソウタケがマツタケそっくりなら食べてみたいよ～
こっちでは見かけないキノコなのかも？
ご主人に質問
(
はゆ
)
2006-10-05 11:17:40
どういうきのこがよく採れるの？
参考までに教えて下さい。
きのこは今季節だから楽しいの。
何でも知りたい、聞きたい状態。(笑)
はゆさん
(
kankanwa
)
2006-10-06 12:28:30
>どういうきのこがよく採れるの？
ここ１０年、ボクは採らずにいただくばかりだから、
うら覚えの名前を列記しよう（笑）
つまりウチの親父がよく採ってくるキノコだね。
エノハナ、マイタケ、アカモダシ、クリタケ、アミタケ、イグチ、オリメキ、ヤマドリモダシ、シメジ
あと何があるかなぁ～
そうそうあまり好きじゃないけど、ムラサキシメジもあったな。
マツタケは殆ど採れない。
コイツは採れる山は権利を売っているからね。
一山１００万円とかね（笑）
あとは・・・
もっとあったけど思い出せないな。
見たり聞いたりすると、あっ、と思い出すんだけどね。
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しいたけだ～っ。(笑)
なめこはおろしあえと味噌汁ですね。
蕎麦と食べてもうどんでも美味しいし。。
食欲の秋真っ只中～っ。(笑)
今日は下の町のお祭りでプロの作ったしいたけを
てんこ盛り２００円なりで買ってきました。(笑)
肉厚しいたけ、どんこは美味しい。
きのこの秋を満喫したいですね。(笑)
っていつもなら言うトコなんですが、フフフ、昨日採れましたよん。ナメコ！
どうも廃棄栽培原木らしいです。笹薮の中で発見しました。ラッキー！
昨日、家族できのこ採りに行ったんですが、
獲物は、ジコボウ（ハナイグチ）、ショウゲンジ（？）、モトハシ（ナラタケ）
そしてナメコ！＆冒険でバクダン（ホコリダケの幼菌）でした（笑）。
ジコボウは、長野では定番の味噌汁。＆さっと茹でで大根おろしと醤油で（刺身風ですね）。
食感の良いショウゲンジと味の良いモトハシはすき焼きで。
あと、ショウゲンジはバターと塩コショウでアルミホイルで蒸し焼きってのも試してみました。
どれも皆非常に美味しかったです。
ナメコは翌日の味噌汁に持ち越しさー。
・・・自慢話でスイマセン。
あ、バクダンの事を忘れてた（汗）。
こうゆう、チャレンジング素材は、嫁や母は調理してくれないわけで。
となれば、自分でやるですよ。
切って気持ち悪い色してるのは即廃棄！純白の物だけ選びます（笑）。
で、澄まし汁仕立てにしてみた。・・・ら結構いけるじゃないの。
マシュマロとゆーか、生のはんぺんとゆーか、微妙な味わいではあるんですが。
でも、また食べるかって言われたら、多分食べないな（笑）。でも美味しいキノコでしたよー。
来週の休みはなにが採れるだろう？
>食欲の秋真っ只中～っ。(笑)
ここ川内村での１日はとっても美味かったー
住みたくなっちゃうくらいに自然に囲まれているしね。
>てんこ盛り２００円なりで買ってきました。(笑)
安い！
ボクも日常的に欲しい！（笑）
とみみさん
ずるいよー（笑）
いいもの採ってきましたね～
なめこもラッキーだけれど、バクダンですか～
これは収穫時期が短いし、知る人ぞ知る珍味的キノコだものね。
ボクは昨日イグチをたくさんいただいて、味噌汁にして食べたり、茄子と炒めてたべた。 なめこの様にヌメリがあるから、炒める時は湯がいて落とし気味にしないとドロドロになっちゃう（笑） 味噌汁はいいけど、茄子炒めだとチョットね。
ショウゲンジは知らないなぁ～？
ナラタケをモトハシって言うくらいだから地方名なのかな・・・
そうそう、ナラタケはいけるよね、コイツはうまいのだ。 こちらではオリメキって言うんだよ（笑）
あのヌルヌルはどのときから凄くなるのだろう
なっている時は、普通なんだ
みそ汁、蕎麦など美味しいですね
なめたけは、何の木になるのですか？？？
何日か前のレシピに書いてるわ。(笑)
よかったら見てちょ。
シヨウゲンジは別名コムソウタケと言って
性賢寺のお坊さんが食べられることを世間に広めたからその名前がついたからだとか。。
食感や香りはマツタケに酷似しているけれど
香りはこのショウゲンジのほうが良いかも。
お吸い物とか、ご飯にすると美味しい。
ホコリタケって珍しいの？
うちの近くでたま～に採れる。(笑)
今朝も見つけて来ました。
バクダンって言う言い方は知らなかったわ。
勉強になります。
これもホコリタケで料理レシピあるので
見ておいて下さいね～っ。
>なめたけは、何の木になるのですか？？？
そちらではナメコをナメタケと言うんですね。
サクラやブナ、クルミやナラでも菌を植えつければ出来るみたいよ。
はゆさん
詳しいねぇ～ 脱帽なのだ（笑）
シヨウゲンジ、別名コムソウタケがマツタケそっくりなら食べてみたいよ～
こっちでは見かけないキノコなのかも？
参考までに教えて下さい。
きのこは今季節だから楽しいの。
何でも知りたい、聞きたい状態。(笑)
ここ１０年、ボクは採らずにいただくばかりだから、
うら覚えの名前を列記しよう（笑）
つまりウチの親父がよく採ってくるキノコだね。
エノハナ、マイタケ、アカモダシ、クリタケ、アミタケ、イグチ、オリメキ、ヤマドリモダシ、シメジ
あと何があるかなぁ～
そうそうあまり好きじゃないけど、ムラサキシメジもあったな。
マツタケは殆ど採れない。
コイツは採れる山は権利を売っているからね。
一山１００万円とかね（笑）
あとは・・・
もっとあったけど思い出せないな。
見たり聞いたりすると、あっ、と思い出すんだけどね。