シマが訛って 2024-12-14 10:07:00 | 日記 本日は、幻の高級魚と呼ばれるスマガツオが入りました。カツオより酸味クセがなく、マグロのような食感。シマ模様が訛ってスマと呼ばれるようになったとか。脂はちょっと薄めでしたが、この機会にぜひ〜
