きゅうちゃん漬け1時間で完成～☆

　スタッフのkirimuraです(♡^▽^♡)～♪

　最近、きゅうちゃん漬け作りに、はまっています☆
きっかけは、沢山きゅうりをもらったからです。
がー、もらうあても無くなって、スーパーできゅうり６本買いました！

　昨夜、この夏３回目のきゅうちゃん漬け作りました。
　１時間で簡単に作れますよ(^▽^)v



　材料は、きゅうり　６本
　　　　　濃口醤油　２８０CC
　　　　　砂糖　　　１１０ｇ（私は、三温糖を使用）
　　　　　みりん　　　８０CC
　　　　　お酢　　　１２０CC
　　　　　土生姜　　１片
　　　　　たかの爪　２～３本

　材料は、３回目なので、私好みの分量です。
辛過ぎず、甘過ぎずのお味にしました。
　


　作り方は、きゅうりを輪切りにします。（５～８ミリ幅）
　鍋のお湯が沸騰したら、きゅうりを入れて、ひと煮立ちさせる。
　きゅうりをザルに上げて、冷ます。



　フライパンに調味料を全部入れ火を付けて煮立たせる。
　その中にきゅうりを入れて少し煮て、火を止める。
　そのまま冷ます。
　
　きゅうりを入れたまま、もう一度火を付けて煮立たせる。
　そのまま冷ます。

　冷めたら、瓶の容器に入れて冷蔵庫で冷やす。



　はい、朝です。
　朝食のおかずにいただきました。
　
　自分で言うのも、なんですが～
　見た目も美味しそうでしょ☆☆～なんてね

一押しのサラダです♪

　スタッフのkirimuraです(^0^*)

　私ん家のご機嫌メニューは、生春巻きサラダです。



　いつもは、ライスペーパー、サンチェ、ハムの順で巻いてますが、
サンチェは、売り切れでした。
代用は、フリルレタスだけど、買い忘れました(^_^;
まぁ　これでもいいか～！

　ボリュームが、欲しい時は、ツナ缶やミンチ肉を
入れています。

　ヘルシーで野菜がたっぷり食べれて、家族には大好評の
私ん家の今年のご機嫌メニューでした。

　失礼しました。

　秋も深まり、日に日に紅葉が、進んでいますね。
銀杏の黄葉も・・・楽しみです♪

Qちゃん漬けを作りました☆

　スタッフのkirimuraです(^o^)☆～♪

きゅうりを沢山もらったので、Ｑちゃん漬けを作りました。
レシピを紹介します(^^)

材料・・太めのきゅうり　５～６本
　　　　土しょうが　　　１/２片
　　　　タカのつめ　　　２本
　　　　濃口醤油　　　　２００cc
　　　　みりん　　　　　１００㏄
　　　　酢　　　　　　　１０～２５㏄
　　　　ごま　　　　　　適量



作り方　①大きめの鍋に湯を沸かし、沸騰したらきゅうりを
　　　　　丸ごと入れる。＊鍋の蓋は、しない事
　　　　②２分間炊いて、火を止める。
　　　　③そのまま１２時間程、置いておく。＊鍋の蓋は、しない事
　　　　④さめた湯を捨てて、もう一度①②③をする。
　　　　（朝から夜、夜から朝が１２時間程の意味です）
　　　　


　　　　⑤さめた湯を捨て、きゅうりを輪切りにする。
　　　　　太いものは、ずを取る。
　　　　⑥切ったきゅうりをギュッツと絞る。
　　　　⑦鍋に、土しょうがの千切り、タカのつめ、酢、
　　　　　みりん、濃口醤油を分量分入れて煮る。
　　　　　そこへ絞ったきゅうりとごま適量を入れて、２分間炊く。
　　　　⑧そのまま１２時間程置いておく。
　　　　はい　出来上がり(^^)　



　ご飯と一緒に美味しく戴きました。
自分で言うのも、なんですが、なかなかのお味で、
家族も大喜びでした。

このレシピは、１２年程前に、知人から教えて戴いたものです。
倍作る時は、材料を倍にして下さいね♪

ゴーヤーチャンプルーの驚き

沖縄のゴーヤーチャンプルーはスパム肉だと
先日はじめて知り、ひそかに驚いておりました。

これはこれで良いですが、
食べ慣れた豚肉の方がなんとなく馴染みがあり
落ち着きますね。

数日前から、急に暑くなってきて
そうなると、ゴーヤーチャンプルーが食べたくなるから
季節だなと感じます。

たそがれトンボ

特価食材の「おでん」です♪

　スタッフのkirimuraです☆
フレッシュバザールで購入した特価の食材で、
昨日「おでん」を作りました。



はぁーい！大きな土鍋いっぱいに作って、
材料費　８４４円です♪　４人分です。

内容は、練り製品３６種３９６円・卵５個３９円・大根１６０円・
こんにゃく４８円・豚肉１７１円・人参３０円です。

大根と豚肉の特価が、ＧＥＴ出来ていれば、さらに１２９円も
お安く出来ます！
　　　　　
普段のおでん食材は、１５００円位かかっているので、
随分お安く作れて満足でした。

食材の牛すじ肉は、美味しいけど、脂っこいので、油を抜いた豚肉を
使用しました。鶏のもも肉でも、ヘルシーでいいかな？

私ん家、４人家族なのですが、長男は、大学生で家に居ないので、
３人で食べましたが・・・

おでん☆☆大好評♪　大根とこんにゃくが少し残っただけで、
おおきな土鍋いっぱいが、ほぼ完食でした(*^^)v

昼食後に作っておいたので、味も染込んで美味しかったらしく、
息子の口から大声での「ごちそうさま☆」が、聞けました。

次は、栗ご飯を作らなくっちゃ・・・♪

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栗ご飯です☆☆

　スタッフのＫirimuraです(^▽^)♪

昨日は、実家のお祭りで～母が、栗小豆ご飯を炊きました。



大きな寿司桶に入っていますが、変な写真でしょ・・・

実は、直会で、お茶碗についだ後に、撮ったので、

えへへ　半分ご飯が入っていません(^^;)

（神社のお祭りでは、ないのですが）毎月、母が直会用に、

色々おかずを作ります。

今月は、立派な栗を戴いたそうで、腕によりをかけての栗ご飯☆☆☆

大きな栗が一杯で、最高に美味しくて、私は、２杯食べました☆

私～大食いでは、無いのでお腹がパンパンに！

今月は、和食にまとめてあったので、後は、煮魚と煮しめ他で、

ヘルシーで、美味しかったです。お母さんありがとう♪

母も年をとってきたので、もう少し里帰りもして、手伝わなければ、

と思っている今日この頃です。

そして、和食の裏技も教わりたいのです♪

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かぼちゃ の マヨサラダに挑戦 ☆

こんにちは　(^・^)

スーパーで、かぼちゃのマヨサラダを見るけど、
食べた事が無いので、作ってみよう　と♪

念の為、愛用の料理本を見てスタート！



作り方は、ポテトサラダと同じですが、バターは入れません。

４人分の材料

かぼちゃ　400グラム　玉葱　20グラム

きゅうり　１本　ハム　３枚

マヨネーズ　大さじ３　塩こしょう少々



我家は、サラダ好きなので材料は、
すべて多めに入れて、はい　出来上がり(^0^)ｖ

かぼちゃを　ちょっと茹で過ぎたかな？
つぶれ過ぎたけど・・・味は、まあまあ。

主人には、大好評で「最高に　うまい☆☆☆」
との事♪

次は、もっと　沢山作ろうかなぁ～

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