地産地消とは
地域で生産された様々な生産物や資源（主に農産物や水産物）をその地域で消費すること
だそうで、先日福知山駅前のパスタRに行ってつくづく思いました。
地産地消はうまい！
上の写真は、宮津産あさりのスパゲッティー
あまりの良い匂いに、写真撮る前に
すこし巻いてしまいました。
シェフの栗林さん曰く
宮津の市場の方が、朝入った良いのをメールしてくれるらしく
すぐにお店に届くようになっているようです。
「あさり」のあまりの旨さにびっくり。
夏鹿のグリル、鹿はあまりおいしくないイメージでしたが
時期が良く、新鮮なので胃もたれせず
どんどん、食べれます。
タマネギのジャムを付けると量があってもあきません。
このように、せっかくの地産地消は
その店にきたルートがそれとなく分かると
なんか違うなぁと思いました。
たそがれトンボ
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