レシピ ゆで豚のにんにくソース

ゆで豚のにんにくソース


＜材料＞

豚バラ肉(ブロック)・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・３００ｇ
きゅうり・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１本
青ねぎ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・４本
しょうが・ねぎの切れ端・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・各適量

にんにくソース

　にんにく(みじん切り)・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小匙２
　豆醤板・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小匙１
　チエメンジャン・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大匙11/2
　醤油・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大匙２
　砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大匙１
　酢・ごま油・ラー油・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・各小匙１

＜作り方＞

①　熱湯にねぎ、しょうがの切れ端を加えて、豚バラ肉を入れ、弱火で約２０分ゆでます。竹ぐしを刺して、透き通った汁が出てくればＯＫです。

②　きゅうりは縦半分に切って斜め薄切りに、青ねぎも斜め薄切りにします。

③　にんにくソースの材料は、先に調味料を合わせ、にんにくを加え混ぜます。　

④　器に②を敷いて、豚肉を薄切りにして盛り付け、③のソースをかけます。肉が温かいうちに盛り付けてソースをかけると、味がよくなじみます。

　　
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