豚肉とキャベツのオイスターソース炒め
微妙なその日の気分って、食欲にも影響を与えるのものですね。
それなりに手間暇はかけて作った一品でしたのに、節約料理とのイメージが念頭にあったせいか、夕食で食べたときは何だか全然美味しく感じられなくて・・・・・・・。
でも同じ料理の残り物を翌日のお昼に食べたことろ、私の口にとても合いました。
同じ料理でも、その時の気分や体調で、抱く思いが変わるものなのでしょう。
キャベツと豚肉って、よく冷蔵庫や冷凍室にありませんか。
そんな時の一品として、今後も活用したいと思いました。
＜材料＞
豚薄切り肉・・・・・・・・・・５０ｇ
キャベツ・・・・・・・・・・・２～３枚
たまねぎ・・・・・・・・・・・１／８個
オイスターソース・・・・・・・大さじ１
酒・・・・・・・・・・・・・・大さじ１
塩・こしょう・・・・・・・・・少々
片栗粉・・・・・・・・・・・・適量
サラダ油・・・・・・・・・・・小さじ１
ごま油
小さじ１
＜作り方＞
① キャベツは食べやすい大きさに切り、玉ねぎは薄切りにします。
② 豚肉は塩、こしょうを振り、しばらく置き、片栗粉をまぶします。
③ フライパンにサラダ油を加熱し、豚を炒めて一度お皿にあげます。
④ フライパンにごま油を加熱し、キャベツと玉ねぎを炒め、塩、こしょうを振ります。
⑤ 玉ねぎがやわらかくなれば、豚肉を戻し、オイスターソースと酒を加えて、全体に絡めお皿に盛って出来上がりです。
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