ドライいちごにすれば保存できます。

写真は、紅ほっぺでをスライスして低温乾燥させたドライいちごです。
低温で乾燥させることにより酵母も壊れず、甘さも残ります。
こうしておけば、いちごも保存でき、お菓子作りにも使えます。
野菜もそうですが、干して乾燥させると甘さも増し、栄養分も凝縮されるので、
栄養価が上がると言われています。
完熟いちごは「足が速い」ので、このようにして保存しておくのもおすすめです。

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