タケノコが大好き～♪

タケノコに野菜としての概念がなくて～
お題を書くにあたって調べてみました。
結果は野菜でした

イネ科タケ亜科タケの若芽です。
栄養は低カロリーですが、
タンパク質や食物繊維、 ビタミン類などの栄養素を含むため、
近年、ダイエット食品としても熱い視線を集めています。(web検索）



私は栄養なんて全くないものだと思い込んでいました。
「食べ過ぎると肌あれしたり、ニキビができるよ。」と母から
聞かされていたので、若い頃は意識してあまり食べませんでした。
これは灰汁(あく）が強いのが原因らしいです。
タケノコは朝採りの物を時間をおかず、すぐに茹でると灰汁である
えぐみをほとんど感じませんね
　柔らかくて、おいしいタケノコに出会うと春を感じます。　



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