なまこ餅

こんにちは！
川崎市幸区の和菓子屋、吉田屋の梨紗です。

昨日「生子（なまこ）餅」を作りました。
丸大豆・黒豆・青海苔・七味唐辛子の全４種類。



冬本番の寒さになってくると、お餅をお求めされる方が増えます。

「七味唐辛子」のなまこに関しては、結構辛いのでご注意ください！！
焼き餅にすると一層辛さが増します。
辛いのがお好きな方は是非！身体がポカポカ温まりますよ～

「青海苔」は、餅生地にたっぷりの青海苔を搗きこんでいます。
ふわ～っと磯の良い香りがします。生子餅の中でも一番人気！！

体に優しい「黒豆・丸大豆」も人気です！

焼き餅・揚げ餅・はもちろん、
細かく切って「あられ」にしても美味しくいただけます。

「あられ」の作り方
細かく切った餅を天日干しし、カラカラにします。
一掴み程度の「あられ」を耐熱ボールに入れ、ラップをせず
１～２分電子レンジで加熱、上下を入れ替えて再度１～２分加熱
これをもう一度繰り返して、芯がなくなったら、熱いうちに
醤油やお好みで七味を絡めたらできあがり！


御菓子司 吉田屋
川崎市幸区小向町２－１
TEL:044-511-3859 FAX:044-511-3226
営業時間：6時～18時
定休日：月曜日（第3火曜日）
※祝日・祭日の場合は営業いたします