試作の「米粉うどん」と手作り餃子

今夜のご飯は、試作の「米粉うどん」と、ちょっとだけ残った合い挽きミンチをかたづけるための「手作り餃子」・・・
あっ、もちろんビールも。

米粉のうどんって、はじめての体験ですが、ツルツルしてるけどコシもある。
なんか不思議な感触です。
でも、おいしい　鰹と昆布の出汁にとっても活かされるって感じ。
う～ん、オドロキ

うどんは好きなものの一つだけど、米粉うどんは、なんかもちもちしてて、新しい味わいで・・・ムフフ、ヤミツキになりそうですぅ



一人暮らしには、ミンチなんてちょっとあればいいのです。
餃子の皮と、パン粉と、ニラ、とき卵少々と、玉ネギ、塩・コショウがあれば、餃子なんて１０個くらい出来ちゃいます。
ちょっぴりしおれた白菜とかキャベツみたいな、残りものの野菜なんか、最適です。

私は黒コショウたっぷり・・・・・・
最近は油たっぷりが人気みたいですが、私は油少しで蒸しあげたようなのが好みです。

ポイントは具を少なめにすること。
それから、合わせ目に水をつけて、しっかり強くつまむこと、かな？

それにしても、米粉うどんは最高ですよ

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