ようやく、ようやく
日常に戻りつつある今日この頃。
長かったコロナ期間。。。。
休業してた時期もありました。
時短営業や、アルコール提供ＮＧの時もありました。
そんなコロナ禍が3年も経ち、
最近、やっと4年ぶりのお客様、それ以上ぶりのお客様がご来店され
本当に嬉しい嬉しい毎日です。
久しぶりにお会いする警固時代からのご夫婦や、
県外、関東、関西からの遠方からのお客様、
そして海外からのお客様。
久しぶりの外食という方も珍しくないです。
そんな皆様の心に、体に「美味しい」が染みわたってる様子がうかがえて
私たちも本当に嬉しいです！
コロナをきっかけに、
当店は新しいスタイルが確立し、
よりゆっくりと、寛いでお食事を楽しんでいただけるような店内空間を
作れるよう日々、お店を大切に育てていますので
いろんな変化も楽しみつつお楽しみくださいませ。
警固から浄水通に移転して12年。
緑溢れる、清々しい、心落ち着く浄水通り。
そんなお店にふさわしくあり続けれればと思います。
皆様のご来店をお待ちしております。
※今週は、5月26日金曜、27日土曜、28日日曜
お席に空き有です！
ようやく
ようやく
ようやく、コロナも落ち着いてきたようで、
2年ぶり、3年ぶりのお客様が増えてきています！
皆様にお久しぶりにお会いできるのが、本当に嬉しいです！
コロナが落ち着いてきたとはいえ、まだまだ感染防止対策は徹底して
皆様のご来店をお待ちしております！
コロナ前の状況に戻ったお店もあるようですが、
当店では、「3組様限定」でゆっくりと、落ち着いてお食事していただければと
引き続きやっております！
美味しい、美味しい初夏の食材も豊富に入荷しております！
ぜひ旬のフレンチを味わっていただきたいです！
現在、「オーストラリア産冬トリュフ」入荷しております！
薫り高い黒トリュフ！
香りが凄いです！
早いもので6月です！
例年6月は一年の中でもゆっくりな月です。
いろいろなアイデアを出したり、基礎を見直したりしつつ
準備を重ねている毎日です。
今週末、金、土、日とお席に空き有りですので
ぜひ旬の食材を味わいにご来店くださいませ！
皆様のご来店をお待ちしております！
↑ 5月までのデザート
「分解・再構築 苺のタルト」
動画バージョンを インスタグラム、Ｆａｃｅｂｏｏｋでアップしております！
ぜひご覧くださいませ。
2020年2月くらいから、新型コロナウィルス感染症が拡大し始めて、もう2年も経ってしまいましたね。
最初はマスクをして営業することすら、戸惑っていたのに、
もうマスクなしで営業することや、店内にたくさんのお客様がいらっしゃることの方が、
違和感を感じるようになってしまってます。
2年前までは、他店のシェフとコラボのイベントをやったり、
シャンパンのイベントなどを定期的にやっていたのに、
なんだか遠い昔の様です。。。
でも、先日、有名パン屋さんのシェフが、
「またイベントとかやれたらいいですね」
と言われて、
そっか、あきらめていたけど、これからは「withコロナ」で
なんとかやっていく、開催できる方法を考えていかなければだな、と思いました。
これからの時代、何が起きるかわからないようになってきました。
自分ができることを、「実現する」方法をしっかり見極めて実行していきたいです。
シェフは今年、51歳。私ももうすぐ。
人生をしっかり考えていかないといけない、と再認識した今日この頃です。
このコロナ禍になって早2年。
ずっと「3組様限定」で営業を続けてきて、広い店内を「3組様」だけのご予約で
しっかりと準備をしてお迎えしております。
それがようやく定着してきたのか、ゆっくりと寛いで、ワインを楽しみながらお食事をされるお客様が増えてきました。
お客様がくつろいでいらっしゃる様子、美味しいと言ってくださること
本当に嬉しいです！
これからも、心を込めておもてなしさせて頂きます。
「食」の力で、「美味しい幸せ」、心の栄養になっていただけるよう
そんなレストランでありたいです。
当店も同じく、そしてその他のレストラン、ホテル、婚礼場の飲食関係は
本当にひどい状況になってきました。。。。
ビュッフェや、飲み会、いろいろな飲食の場は危険ということで、
どんどんと自粛、キャンセル。。。深刻な問題です。
ですが、やはり私の両親もそうですが、年齢も７０歳以上で、持病もちだったら
身の安全を考えて、自粛せざるをえないと、納得するしかありません。
ですが、こんな時こそ、皆様を、「食べて元気に！」してあげたい！と
心から思います。
現状ではご来店が無理でしょうが、コロナウィルスの影響が収束したら
ぜひ、ぜひ食事に来てくださいね！
首を長ーーーーくして、お待ちしております！
お客様の数は激減しておりますが、
美味しい旬の食材は、変わらず入荷しております！
今は
北九州 合馬の筍や、
若松トマト、
佐賀産ホワイトアスパラガス、
相知の田中さんの猪
博多和牛
などなど、入荷中です！
