３月の１８，１９日はシェフのニューヨーク時代の後輩、シローさんご夫妻と宮崎旅行へ。
シローさんご夫妻は、東京・五反田で開催されるＪｏｙ ｏｆ Ｓａｋｅのイベントでも、何度かお手伝いしていただいており、
東京・勝どきで「ＳＨＡＲＥＳ」というニューヨークスタイルのステーキ屋さんをされています。
シローさんのご実家が宮崎とうこともあり、帰省も兼ねて、
そして私たちは旅行も兼ねて、宮崎へ行ってきました！
私にとっては、中学校の修学旅行以来の宮崎！
とってもとっても遠いイメージの宮崎でしたが、飛行機でなんと４５分！
びっくりするほどの早さでした。
朝の７：００発の飛行機で８：００前には、宮崎に到着していました！
早朝に来たわけは。。。
シェフとシローさんご夫婦は３人で、約束していたゴルフ！
そして、ゴルフのできない私は、一人でサイクリングを楽しみました！
たまには、違う土地で、のーんびり、ゆったり時間を楽しむのもいいな、と久しぶりに思ったひとときでした！
そして、宿泊は念願のフェニックス・シーガイヤ・リゾートへ！
オーシャンビューの眺め抜群の、巨大なホテルでびっくり！
そして、毎年、大分で開催されている「エスコフィエの弟子たちによるフランス料理の美食会」でご一緒していた
シーガイヤの総料理長である深水シェフに
「来年こそは伺います」と毎年言い続けて、今回やっと念願が果たせました。
お忙しいところ、館内を色々とご案内していただき、図々しくも調理場まで見せていただきました。
今年でなんと２５周年というシーガイヤ・リゾート。
とても２５年も経ったとは思えないほどの、バックヤードの通路や調理場の綺麗さ、整理整頓のされている様、
本当に驚きました。多くのお客様に愛される理由は、こういう見えないところにあるんだろうな、と
とっても勉強になりました。
朝食も本当に豊富で、たくさんの「思いやり」が散りばめられていて、温かい気持ちになれた朝食でした。
深水シェフ直々にオムレツ作ってもらって、私は大満足！
お忙しいところ、いろいろとご案内いただいて、本当にありがとうございました！
二日目は、宮崎神宮へ行ったり、青島へ行ったり、観光を楽しみました。
最近、シェフとよく話すことは、休む時はしっかり休んで、いろいろと行けるところに行こう！
という人生の後半計画の話です。
今回は、「宮崎旅行」を楽しみました！
ぜひ、旅行のおすすめがありましたら、教えてくださいね。
