今日から３連休ですね。
卒業式も終わり、春休みという方、４月からの新生活を迎えるご家族・・・などで
ご予約が多いこの３連休です。
本日ディナーと、２１日(月)はお席に空きがございます。
ぜひぜひ「春」を味わいに来てくださいね！
お待ちしております。
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最近おすすめは
「北海道産ホタテとグレープフルーツのキャラメリゼ、フヌイユ（ウイキョウ）とグレープフルーツ、バニラのソース」
ホタテの甘味、グレープフルーツの酸味とほろ苦さ、
そして独特の香りのフヌイユとバニラ、
全てのバランスがとれた なんとも言えない美味しさの一皿。
フヌイユとは
英語でいうと「フェンネル」
日本語で言うと「ウイキョウ」
見た目は筋張った、蕪の様な野菜。歯触りはセロリに似ていて、
アニスの様な香りが魅力的なお野菜。
このお料理の香りが伝えられればなぁ・・・・
では、３連休 有意義にお過ごしくださいませ！
誠に勝手ながら、明日１７日は
臨時休業させていただきます。
何卒、ご了承くださいませ。
※入荷情報
「北海道十勝産ボーヤファーム安西さんの仔羊入荷中です！」
今週の３連休 お席にまだ空きがございますので、
ぜひ「春」を味わいにご来店くださいませ！
お待ちしております。
ようやく少しずつ温かくなり、春の食材も豊富に入荷し始めました！
今、イチオシは「佐賀県産ホワイトアスパラガス」がおすすめです！
みずみずしくて、甘くてジューシーです！
ずっと以前は、フランス産のホワイトアスパラガスを使用していましたが
ここ最近では、佐賀産のホワイトアスパラガスがシェフのお気に入りです！
地元で採れて、新鮮な状況で届けられる佐賀産のものは
やはり思い入れもあって、美味しいです！
ディナーコースのオードブルでお出ししています！
（数に限りがありますので、ご希望の場合は、入荷状況をご確認の上、ご予約をおすすめします！）
その他に、北海道十勝産のボーヤファーム安西さんの仔羊も入荷中です！
春の食材 おすすめです！
昨夜は、博多ミラベル２１のメンバーでもある
西中洲の「Ｇｏｈ」さんへ食事へ行ってきました。
先日、Ｇｏｈシェフにご来店いただいた、ということもあり、
私たちも６年近くお伺いできてなかったので、久しぶりに行ってきました！
Ｇｏｈさんは、以前よりずっと連日満席の超・人気店。
芸能人やスポーツ選手のお客様も多く、
Ｇｏｈシェフ自身が芸能人みたいに大人気です！
それがさらに、先日行われた
サンペレグリノ＆アクアパンナがメインスポンサーを務めるイベント
「アジア ベスト５０」のレストランに
なんと31位に福岡より「Ｇｏｈ」さんが選ばれました！
これは本当に本当にすごいことです！！
日本からはたった10軒しか選ばれていないのに、その10軒の中の1つに
Ｇｏｈさんが選ばれました！
本当におめでとうございます！
これで、もっともっと九州が、福岡が注目されてくると嬉しいです！
昨日、お伺いしたＧｏｈさんは、昨年、改装されていて、
店内も広くなって、個室もできていて、よりくつろげる空間。
お料理も手が込んでいて、すっごく美味しかったです！
楽しくて、美味しいひとときを過ごせました！
よーし、私たちも頑張りまーす！
先日、３月６日に食文化スタジオで行われました
「東日本大震災チャリティイベント」
で集められました義援金の集計が、その翌日に終わり、
ＮＰＯ法人博多ミラベル２１の現・会長 山浦シェフと西部ガスさんより
日本赤十字社に義援金をお渡ししてきました。
たくさんのお客様のご来店、ご購入による義援金、
そして、そのお料理の提供にご協力いただきました
たくさんの福岡の飲食店の皆様に
心よりお礼を申し上げます。
今日は、まさに３月１１日 あの大震災があった日。
あの日のことを忘れず、そしてその教訓をいかして、
遠く離れた九州にいる私たちも、日々 生きていかなければいけないと
思いました。
ささいなことだけれど、この自分にも何かやれることを
これからもやっていければと思います！
本当にありがとうございました！
