岡前屋＠稲沢

岡前屋＠祖父江

　

チャーシュー麺５７０円・カツ丼６００円注文

ややショッパサあるブラック醤油でチャーシューからの肉汁が甘みを＋。

 カツ丼は少し食べましたが懐かしい癒される味 昭和な店内も良い味を出しています。

好み度　３，５ 

風虎＠北方町

６月２９日分

　

風虎＠北方町

 洋食出身らしいです。 塩ラーメン７００円、唐揚げセット１８０円注文。

 塩ラーメンはアッサリスッキリとした鶏スープにチーユからの鶏の臭みがキニナリます。 細麺にしなやかさある麺。 唐揚げセットはＣＰが良いです。

好み度　３，５

ぶらいじ＠長浜市

ぶらいじ＠長浜市

　

店内にはニボシ系の香り

ライト豚骨から、鶏ニボシ店と変わりました。 煮干ソバ７５０円注文。

鶏が少し乳化したスープに片栗粉？のようなトロミでネバリとトロミを出している感じ？(^^ゞ

 煮干し感はこの地域にしては中々シッカリと出ており、マニアの方でも充分に満足出来るニボ感。

伊藤、凪など求めていたらアウトですが。

麺は低加水麺でこのニボシ系には低加水が合います

好み度　４ 

オムヒコ＠長浜市

６月２９日　昼　長浜市へ

　

オシャレなお店でオッサンが一人でいくようなお店では、、、客層も女性＆カップルだけ

オムライス専門店で、今までスープＯＦＦの和え麺だけはありましたが、ラーメンも提供することになったそうで行ってきました。

 醤油、味噌、担担麺とあります。 醤油を６８０円を注文。

 かなり甘めの独特な醤油ダレが前面で出ています。みたらし団子のような甘辛さのあるような風合いで「コンブと大量のキノコ」類なのかな？オイスターソースのような濃いめの洋風テイストで個性ある醤油ラーメン。

麺は、林製麺だと思いますが、多加水麺でスープを吸いこんでいます。

チャーシューは脂身が多く甘い。背油も入り甘さも＋ 全体的に甘すぎて、個性があるけど分かれそうな感じのラーメンだと思います。

「べじら～めんゆにわ」＠大阪テイストでもあります。

好み度　３，５

梅花亭＠長浜市

梅花亭＠長浜市

鶏そば８９０円注文。 クリーミな鶏の旨みと、溶き卵のような風味と食感が残るようなスープ。塩分も少なく、ショッツル＆白ダシ？からのようなタレ風合い。 麺は少しボッサリ感が残るような麺でしたが。

好み度　４

吟や＠小保店

６月２８日　吟や＠小保店

　

昼 三重の２３号沿いから少し入った和歌山らーめん２号店になるのかな？

和歌山ラーメン６５０円におともセット３５０円注文

井出系のまったりした豚骨が乳化した豚骨醤油。豚の頭からの臭みもこの辺りではシッカリと出ていて本格的な豚骨スープ。 醤油ダレの香ばしさとキレの良さもあります。

麺がやや安っぽい麺でバランス的にイマイチだしカタイかと。

井出系の作りはヤワが基本

唐揚げも大き目が３コとライスがもう少し欲しい所。

２号＞１号店。

好み度　４

味Ａ＠春日井１５５沿い

 味Ａ＠春日井１５５沿い 　対面席での灰皿あり。

ランチで味噌台湾、唐揚げセット６８０円注文。

 味噌ダレは薄味の軽めのスープ。アッチ系よりは良いな？

 ６８０円でこれだけあればＣＰバツグンです。

味より量と値段ですのでタバコ臭は関係ないお店です。

まるはち＠小牧市

まるはち＠小牧市へ。

　

 夏季限定で男気麻婆８００円３００ｇで注文。

豆腐が一丁使われているそうです。 豪快に炒めたマーボー豆腐テイストの具の味は、甘辛い韓国調味料テイストで辛さは程良い辛さ。 痺れが少なく、別皿で花椒の調整が出来るとありがたい。 ３００ｇだとボリュームもあって腹も満足。

好み度　３

一八＠武豊町

６月２６日　昼 一八＠武豊町へ。

　

 平日のみの背油チャッチャ系６８０円を食券で。ニンニク聞かれますがナシで。

 限定物はあまり期待しなかったのですが、、、

醤油ベースに背油が入ってます。 背油チャッチャ系は雑な感じで単純な作りが多いですが、丁寧さと基本のスープがシッカリと出来ています。

 替え玉は、ヤワ麺でコール。ヤワ麺の方が合ってるかと。

好み度　４

天一＠西区

天一＠西区

牛肉湯麺６５０円餃子３８０円ライス並み１８０円注文。ランチだとこれで９５０円だったかな？

ブラックな色したスープは、八角風味ある牛からの甘みと醤油ダレの濃いようで後味スッキリしたアジアンチックな個性あるスープ。

麺は低加水のストレート麺でバランスも○ 餃子も美味しいし、この内容ではごはんが合います。

好み度　４