江楽＠守山店

夜は、江楽＠守山店へ。喫煙店。

江楽系でも、何に食べても美味しいお店でもあり、腕のある職人がいます。

担担麺・チャーハン注文。

担担麺は、やや塩分科学が気になりますが、ゴマの濃度も濃い目で、醤油ダレの甘辛さもあるスープ。前回より、ゴマ濃度が減った感じでもありました。

チャーハンの肉は、ハムですが炒め具合もよく、脂がのっていて塩加減もよく美味しいチューハンです。

好み度　担担麺３．５　チャーハン３．５

八五郎＠磐田市

お昼は、八五郎へ。喫煙店。
臨時営業で雨の日でも、ひっきりなしにお客が来て賑わいます。

つけ麺特盛り・餃子注文。

つけ汁は、豚の膏でしょうか？肉の旨みありで、ラードでもないような、冷めても固まらない膏がつけ汁を覆っています。

底には、濃い目の醤油ダレがあり、コショー辛い豚骨味（エバラだけどエバラぽっくない）に、濃い目の豚醤油が交じりあった濃厚な旨みがあります。

麺は、浜松スタイルそうめん風でもあり、博多麺みたいな麺。

餃子は、ニンニクパンチの効いた美味しい餃子。お約束のモヤシは箸休め。

好み度　つけ麺４・餃子４

田ぶし＠三島店

夜３軒目は、藤堂の隣にある、田ぶしへ。
この辺りは、激戦区でもあり、「鈴福・まるい」などもあります。
高円寺にある小さなお店とは違い、まるで資本系みたいな作りです。

田ぶしつけ麺注文。
かなり、塩分というか、香油から味が濃い目でもあるつけ汁。
麺につけても、塩分が濃く、豚の旨みなどあまり感じなかったです。
スープ割りしてもまだ、塩分が濃い目でもありました。
高円寺＞三島店といった感じです。

好み度　田ぶしつけ麺３

静岡県三島市安久１４２－４
０５５－９８４－１３８０
１１～２３

藤堂＠三島市

夜２軒目は、中村屋修行先のお店の宿題店、藤堂へ。禁煙店。
中村屋の使っている食材とは違うらしです。

暁ラーメン・限定（燻製玉子・のり入り）注文。
スープは、脂が少なく、出汁重視のアッサリしたとても奥深い
後を引く旨さがあり、鶏の旨みを抽出された味でもあり、上品な繊細さがあり最後まで飲めるスープでした。
麺は、細ストレートで繊細さ極まるスープとの相性が良かったです。

チャーシューはロースハムのような肉質ある美味しいチャーシュ。

燻製玉子は、甘みある絶品玉子でもありました。

好み度　暁ラーメン５

静岡県三島市安久１４２
０５５－９８２－６６８８
１１：３０～１４：３０
１７：３０～２１：００
火・水休み

味のなかむら＠三島市

 

 

 

夜は、味のなかむらへ。喫煙店。
三島市の老舗的でもあり名店でもあります。
１９：３０でラストの客でもあり、もう少し遅ければ食べれなかったです。

ワンタン麺注文。
懐かしい感じのオーソドックスな醤油味でもありますが、甘みと深い醤油味でもあります。
ワンタンは生姜と肉汁がスープに馴染んでとても旨いワンタン。
麺は、モッチリとやや粘りがある、柔らかめの麺がスープを持ち上げてくれていました。
ネギは、静岡となるとアサツキが当たり前で、ココみたいにタップリと入っていても苦味はなく甘みがありラーメンとよく合うネギ。
チャーシューはただデカイだけの印象でした。

好み度　ワンタンメン３．５

三島市中田町１１－１１
０５５－９７２－２８２９
１１～１４
１７～２０
火・水休み

慈庵＠池下

お昼は、慈庵へ。禁煙店。
１３時過ぎで営業していました。

醤油ランチ・ごはん注文。

じんわりと来る旨み溢れた癒される感じのスープ。
アッサリでもあり醤油のまるみあるコク深い味わい。
麺が若干変わったような、加水率少なめにした感じでもありました。

ごはんは、チャーシューごはんで、甘み押さて一味みたいのが
入っていて、ラーメンとの相性もよく美味しいごはんでした。
　

好み度　醤油５

麺水＠春日井市

今週は、大掃除していて近場で食べています。
近所にある、町屋飯店が残念なことに、閉店となってしまいました。

夜は、麺水へ。喫煙店。
麺水は、春日井市民病院付近にあり、この辺りのラーメン屋では、丸源２代目が常に勝ち組で一番混んでいます。(^^ゞ。

のりらーめん・焼きラーメン・ソース味大盛卵のせ（ソース味はメニューにないですが、作ってもらえます）

ラーメンは、豚骨の甘みがあり、臭みも殆どなく、クリミーで食べやすいスープ。少し濃度が増した感じでもありました。
麺は、加水率少なめの本場博多麺。替え玉は１５０円とチョット割高感）

焼きラーメンは、豚骨の旨みにソースのが絡んだ美味しい焼きらーめんでもあります。

好み度　ラーメン３．５　ヤキラーメン３．５

愛知県春日井市南下原東光坊1433-1　　
0568-82-0800　
11：00～15：00　17：30～3：00
日曜～23:00　無休

ばんばん＠春日井市

お昼は、ばんばんへ。喫煙店。
味、メニュー的に江楽系のお店でもあります。

台湾激辛５８０円注文。

炒めたニラ・モヤシ・鷹の爪・牛ミンチが、ニンニク控えめのジャンク的激辛味の野菜炒めが、アッサリ醤油ベースのスープと絡み合っていました。
麺は、細ストレートのやや固い麺でもあり、バランス良かった麺でもありました。

途中で、ニンニク・豆板醤入れるとジャンク度が増し味も化けてきます。

基本的に江楽系は安くて中々旨いお店でもあり、庶民の味方。

好み度　台湾激辛３．５

愛知県春日井市八事町３－８　　
0568-56-7618
11:30～14:00　18:00～02:00
月曜日　休み

得道＠尾張旭市

昨日の分です。
夜は、家族で、得道へ。灰皿ナシ。
店内には、フリークの方がチラホラと。

夜限定のあつもりえび油あえつけ麺・ＳＴＯ（黒ミンチ）・赤そぼろごはん・デザート注文。

つけ汁は、濃厚でもあり、今回のは魚介がっ立ったつけ汁。

前回のとは、塊の肉で膏がのっていて、肉の旨みがありましたが、今回のは、ほぐし肉で膏が少ないので、肉の旨みのインパクトが減り、その代わり魚が立った渋味あるつけ汁でもありました。

麺は、エビ油が絡みそのまま食べても美味しい油そば。

サンプルの自家製サンバルhttp://homepage1.nifty.com/happyspice/asia/nesia.htmlが、トマトの酸味とサバの風味が、魚介系の渋味を押さえて、甘さとアジアンチックを演出。
つけ汁に入れても、味はあまり変わりませんが、麺に直接つけると、ダイレクトに味わえます。

ＳＴＯは、豚骨の甘み魚の味が交じり合い美味しく食べさせてくれました。

好み度　あつもりえび油あえ４．５

加佳味＠瀬戸市

夜２軒目は、加佳味へ。喫煙店。

得道から瀬戸へ向かう途中にあり、キニナッテいた地雷系オーラーブンブンのお店へ行ってきました。

和風ラーメン６００円注文。
スープは、和風出汁などなく、おそらくこの手のお店でよくある、具が和風なので和風ラーメンとつけたと思います。
スープ自体は、動物系・鶏・豚骨ベースで意外とシッカリ出ていて、コクもありました。
塩ベースでもあり、業ダレなど感じないタレでもあります。
麺は、自家製麺の玉子麺で、絹のような滑らかさとツヤがあり美味しい麺でもありました。

アットホームで常連客がおり、近所にでもあって欲しいお店でした。

好み度　和風ラーメン３．５


場所は、ラの弌＠瀬戸を東へ徒歩５分位。
１１：３０～１４：００
１７：００～１０：００
月休み
８４－５７９７